鸡胸肉不够入味？教你如何腌制，外焦里嫩特别香生活|米饭|肉松|紫菜|紫菜包饭|简餐|中

减肥的人应该都是喜欢吃鸡胸肉的，因为鸡胸肉的脂肪很低，吃了不会担心会长胖，还有就是味道十分的鲜美，营养自然也是不会少的。鸡胸肉的做法也有很多，尤其是香煎的鸡胸肉是更加好吃的，外面是脆的里面则是软软的口感。

文章插图
这样的一块煎好的鸡胸肉在外面卖不便宜，完全可以自己学着做，买一块新鲜的鸡胸肉回家自己煎。这样不仅可以控制好肉质，同时也吃的更健康。

文章插图
【菜名】香煎迷迭香鸡胸肉
【配料】鸡胸肉，新鲜迷迭香，大蒜瓣，柠檬汁，黑胡椒，食盐，黄油，橄榄油，蚝油，蜂蜜，生粉
【鸡胸肉不够入味？教你如何腌制，外焦里嫩特别香】

文章插图
【烹饪步骤】
首先还是要买肉质好的鸡胸肉，买回来之后要将上面的颈去掉，接着是将鸡胸肉切成薄片的，用刀背给鸡胸肉拍打一线，这样肉质会变得更加松软，而且在煎的时候也会更加的好入味。

文章插图
切好的鸡胸肉还需要先腌制一下，将鸡肉放在盘子里面，撒上少量的食用盐和胡椒粉，撒的时候尽量的均匀一点，然后就是给鸡肉按摩，尽量让每一个部位都可以吸到味道，按摩好了之后放在一边。

文章插图
取一个小碗，在里面加入黄油，蚝油，蜂蜜，蒜泥，还有撕碎的迷迭香叶子，黄油是需要融化之后放在里面，直接用微波炉转一下就可以融化了，冷却之后再加进去。

文章插图
调好的料抹在鸡胸肉上面，也是要抹的均匀一点，抹好了之后用保鲜膜将鸡胸肉放在冰箱里面冷藏。可以提前晚上腌制好，然后放在冰箱冷藏一个晚上，第二天直接用，最少也要三到五个小时。

文章插图
取出来的鸡胸肉要在上面滴上几滴柠檬汁，轻轻的拍上一些生粉，其实不拍生粉也是可以的，根据个人的口味来吧。

文章插图
在锅里加入食用油，最好是用橄榄油，热了之后把鸡胸肉放进去煎，在煎的时候要控制好火候，两面都是需要煎的。在煎的时候要随时的翻动，防止两面煎的不够，或者是说煎焦了。

文章插图
【烹饪贴士】
购买的鸡胸肉当然是要挑选肉质新鲜的，摸上去肉质是要Q弹的，如果是那种肉质发软的就算了。

文章插图
要是没有买到新鲜的迷迭香，那么就用干的代替。
在腌制鸡胸肉的时候可以添加一些蜂蜜，必须要在冰箱冷藏足够的时间。