5道家常菜，好吃好做，营养有滋味，大人孩子全喜欢。立冬后，北方的气温有些凉，暖气还刚刚试运行，室温还有些偏低，在饮食上还要多补充些增加热量的食物，吃完后暖乎乎的。今天苹果姐整理了5道家常菜，食材很平常，好吃又好做，吃着有滋有味还下饭，喜欢的亲可收藏了，慢慢试着做一盘。------【蒜薹杏鲍菇小炒肉】-----这道小炒肉，喷香油润的肉片和蒜薹就着大白米饭，不知不觉竟然能吃2碗。这么香的小炒肉，你也来一盘！

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【材料】五花肉1碗，蒜薹1把，小杏鲍菇数个【调料】 油，盐，酱油1.带皮五花肉切薄片，蒜薹和杏鲍菇清洗干净；2.蒜薹切寸段，小杏鲍菇切条；3.热锅凉油，把五花肉片入锅中煸炒，目测油脂被炒出来即可；4.将蒜薹和杏鲍菇入锅中，不停翻炒，蒜薹变色，杏鲍菇变软；5.撒少许盐、酱油，翻炒均匀，出锅。

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-----【鸡蛋炒辣椒】-----这是一道极为常见的家常小炒儿，辣椒的清脆开胃，鲜嫩的鸡蛋，5分钟就端上桌，好吃、好看、开胃、下饭。

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【材料】辣椒4根，鸡蛋2个，盐少许，大蒜4瓣1.4根尖椒清洗干净；2.尖椒纵剖，去蒂去籽；3.切成指甲盖那么大的丁；4.两个鸡蛋磕入碗中，打散备用；5.炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块；6.将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟；7.撒适量盐；8.倒入大蒜末，混合均匀出锅。

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------【老鸭炖山药】------这锅老鸭炖山药，好吃又营养，加山药同炖，浇饭拌面都特香，老少皆宜，一周吃一只也不错。

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【主料】麻鸭1只，山药1根【调料】大葱半根，姜1块，八角2颗，桂皮1块，酱油，盐，生抽，水，香葱1.老麻鸭一只，清洗干净；2.麻鸭剁成小块，用凉水淘洗两三遍，洗掉多余的污物；3.将鸭子入铁锅中，倒足够量的凉水，大火煮到微微沸腾，将浮沫全部撇出来；4.调料处理一下：大葱切段，姜切片，八角、桂皮准备好；5.撇完浮沫的汤看着利索多了，将除了盐的调料全部入锅中，转大火煮开，再盖盖子转微小火；6.鸭肉炖得差不多了，来处理一下山药，山药刮去外皮；7.山药切大块，最好还是算好时间，切完后直接入鸭汤锅中，这样能防止山药变黑和营养流失；8.将山药块倒鸭锅里，放盐调味，搅拌均匀，盖盖再焖10分钟，出锅前撒少许香葱增色提香。

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-----【蒜茸油麦菜】-----油麦菜嫩绿微苦，营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，油麦菜含钙比莴笋高近一倍，素炒一下，起锅前加点大蒜末，很香。

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【材料】油麦菜1把，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐适量1.油麦菜清洗干净，沥干水；2.切2厘米长；3.大蒜拍碎剁末；4.炒锅中倒入适量的橄榄油；5.油热后将油麦菜倒入锅中；6.翻炒几下略变软，加盐翻炒均匀；7.起锅前倒入蒜茸，出锅。

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-----【肉片炒芽粉】-----这道菜柔软筋道很下饭，带皮五花肉煸炒后筋道而不油腻，煸出来的油脂被粉条和豆芽吸收后，更加润香了，出锅前撒一把青蒜，吃着更有食欲。

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