精选6道海鲜年夜饭菜肴，喜庆吉祥营养美味，家人共享寓意吉祥陇西|腊肉|冬日|美食|不腻|如意|美味|

民以食为天，享受美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家精选6道海鲜年夜饭菜肴，喜庆吉祥营养美味，家人共享寓意吉祥，希望大家喜欢并从中受益。
步步高升海鲜炒年糕

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步步高升海鲜炒年糕
准备食材：年糕、冬笋、胡萝卜、莴笋、蛤蜊各适量。
做法步骤：
1、年糕切片，冬笋、胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片，蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出，把蛤蜊肉取出备用；
2、锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软，再加入莴笋片稍微翻炒片刻，出锅备用，锅中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至软，倒入蔬菜，翻炒匀；
3、加盐和鸡精调好味，倒入蛤蜊肉翻炒几下即可出锅。
泰式咖喱虾

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泰式咖喱虾
准备食材：原料：海虾300克、柠檬1/2个、朝天椒3个、九层塔2枝；调料：辣咖喱2块、椰浆150毫升、葱1根、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1/2茶匙。
1、海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳，如果有虾线的要用牙签挑出，朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好；
2、炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香，把沥干水分的海虾放入翻炒，炒至虾的表壳完全变色，放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀，咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁；
3、倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟，最后加入盐和糖调味即可食用。
酱爆海蟹

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酱爆海蟹
准备食材：海蟹1200克，香菜20克，甜面酱75克，白砂糖15克，大葱50克，姜50克，大蒜(白皮)50克，小麦面粉20克，味精2克，胡麻油10克，植物油50克，料酒15克。
【精选6道海鲜年夜饭菜肴，喜庆吉祥营养美味，家人共享寓意吉祥】1、活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸成浅金黄色；
2、滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖、味精等调味，加入蟹块翻炒，最后淋花椒油，散香菜末盛盘中即可食用。
双果凤尾虾球

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双果凤尾虾球
准备食材：海虾500克，菠萝75克，荔枝75克，鸡蛋清40克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐2克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，植物油20克，料酒5克。
1、中虾去头、皮，留尾，由脊部片开一小口，挑去沙袋，用盐、味精、料酒、水淀粉、蛋清上浆，菠萝切片，荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出；
2、勺中加植物油烧温，放入凤尾虾球划散捞出，勺内留底油烧热，放入葱姜末炒出香味，加入鲜菠萝片、荔枝煸炒，加入适量盐和高汤25克，加虾球翻炒，淋香油，明油出勺即可食用。
白果桂圆炒虾仁

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白果桂圆炒虾仁
准备食材：海虾300克，白果(干)80克，桂圆150克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)10克，盐2克，味精2克，料酒5克，鸡蛋清40克，植物油30克。
1、中虾去头、皮和尾，一片两半，挑去沙线，斜刀片成片，放碗中加料酒、蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆备用，水发白果用沸水焯过；
2、滑勺中加植物油烧温，加入虾仁用筷子划散，勺中留底油放葱姜末炒出香味，加入桂圆煸炒，加高汤25克、盐、味精、白果和虾仁翻炒，淋明油即可盛盘即可食用。