【 冬季天冷适合给孩子做的营养美食，增强抵抗力，营养丰富】冬季天冷适合给孩子做的营养美食，增强抵抗力，营养丰富
嫩炸牛排：将牛肉洗净斩成茸泥，放入碗内，加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精，顺一个方向搅拌均匀上劲。

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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，加之味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

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牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉中肉毒碱含量比鸡肉和鱼肉高，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
另外，牛肉富含的镁、锌、钾、铁等，也有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长、增强免疫能力，还能提高胰岛素合成代谢的效率。牛肉是亚油酸的低脂肪来源，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗运动中造成的组织损伤，另外亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。因此牛肉能供给人体进行高强度训练所需的能量，也是运动员补充体能、消除疲劳的有效食品。

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牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

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做法
1.牛排
2.烫好的配料
3·牛排用蚝油腌制，两面沾上淀粉在用木棉敲打开来，在下油锅煎至八分熟
4，锅里下少许油、水、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽、最后勾共即可

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5·摆盘，在把熬好的汁淋在牛排上即可

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