「日本美食」来日本之后必须要品尝的25道日本料理，附常用单词( 二 )
单词复习：
- 红萝卜(人参/にんじん/ninnjin)
- 马铃薯(さつま芋/satumaimo)
- 洋葱(玉ねぎ/たまねぎ/tamanegi)
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炸猪排（とんかつ/tonkatsu）
炸猪排，类似西式炸猪肉片的料理，是将厚厚的猪肉片裹上蛋汁、面包粉等油炸的日本料理。 刚炸出来的炸猪排，咬的时候会发出喀吱喀吱的声音，酥脆感十足。这个料理也深受海外游客的喜爱。
单词复习：
- 面包粉(パン粉/panko)
- 蛋汁(卵汁/たまごじる/tamagojiru)
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荞麦面（そば/soba）
由荞麦制作而成的荞麦面，通常会搭配酱油、甜酱以及其它如鸡蛋、てんぷら或其它食材一起食用。日本人超爱吃的食物。每年过年的时候，也就是12月31日，日本人为了表示圆满的结束这一年的意义上，家家户户都会吃“年越しそば/toshikoshisoba”。
8. 乌冬面（うどん/udon）
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乌冬面（うどん/udon）
乌冬面，是由小麦粉揉制的面条，也有类似荞麦面的吃法，就是和以酱油和砂糖调制而成的酱汁一起食用的凉面吃法。当然，冬天的话，也有热面。
9. 炸鸡（唐扬げ/karaage）
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炸鸡（唐扬げ/karaage）
炸鸡，通常会使用酱油、盐巴和一些不同的香料来做调味腌渍，然后再裹上面糊油炸。但是，日式的炸鸡，根据不同的地区，所使用的调味料也不同。例如：宫崎县(miyazakiken)的南蛮炸鸡(nanbankaraage)，是使用塔塔酱(darudaruso-su)。而名古屋则是使用酸甜口味的酱汁来做鸡翅的调味。
10. 日式烤鸡（焼き鳥/yakidori）
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日式烤鸡（焼き鳥/yakidori）
焼き鳥(yakitori)，是将鸡肉以甜酱或调味酱汁腌渍后再做烧烤的料理。一般用炭烧来烤，所以，加上炭烧的味道更加美味，很适合做啤酒的酒肴。
11. 生鱼片（刺身/sashimi）
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生鱼片（刺身/sashimi）
刺身/sashimi，可以说是日本的传统料理之一了，直接将鱼肉切成片，然后沾上特色的酱油，山葵(wasabi)和姜末等直接食用的料理，吃法超级简单。日本4面环海，去哪里都可以吃到新鲜的海鲜。
单词复习：
- 传统料理(denntouryouri)
- 山葵(わさび/wasabi)
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しゃぶしゃぶ/syabusyabu
“しゃぶしゃぶ”是以昆布(与海带还是稍微有区别的)与其它食材为汤底，然后按照个人的喜好放入各种肉类和搭配蔬菜、菌菇、豆腐等食材食用。一般会沾取柑橘味醋汁或芝麻酱汁来食用。类似于火锅。
单词复习：
- 火锅(火鍋/ひなべ/hinabe)
- 菌菇(キノコ/kinoko)
- 豆腐(どうふ/douhu)
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怀石料理（懐石料理/kaisekiryouri）
怀石料理，在过去用于招待贵宾。通常是一汁三菜（汤品、冷盘、烧烤单品、热菜单品），另外还有开胃小菜、炸物、蒸菜、日式色拉以及酱菜...等等。结束前再送上白饭、味噌汤、腌渍酱菜以及水果。怀石料理一般只能在怀石料理餐厅才能吃到，而且必须要先预约。因为是贵宾料理，所以，价格也比传统的日本料理贵很多，但是，做出来的料理，不仅美观，而且，每道菜都非常讲究。
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