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一个菜两碗饭，简单的一餐在朋友圈火了，拒绝浪费，不剩菜剩饭有人说中国人最爱面子，尤其是在请客吃饭的时候。不管吃不吃得下，都会点好几个菜摆得满满凸显隆重。其实这么铺张实在是很浪费，因为感情深的人完全不需要这么摆场。对于吃，大可点三两个喜欢的菜肴即可。这样吃得开心吃得欢心，还不造成浪费也不用多花钱。

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有人觉得面子上会有点挂不住，我想说有这样的想法就是你的不对了。国家不管在什么时期都是提倡节俭的，尤其是在日常的生活中更要节俭避免浪费。这不是省不省的问题，而是一种美德。在日常的生活中三餐，要根据自己准备食用的人数进行定量的烹饪。这样才不至于有过多的剩菜剩饭，以我为例，今天老婆孩子一起回了娘家。我一个人的晚餐只简单的炒了一个菜煮了两碗饭，光盘行动不浪费。发到朋友圈上，深得朋友们的支持。因此希望大家也发挥一下节俭的美德，不要铺张浪费。

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鱼香鸡蛋食材：鸡蛋4个、胡萝卜1个、青泡椒2个、黑木耳1小把、青葱1根、蒜头3瓣、姜丝1小撮、胡椒粉少许酱汁：老抽少许、生抽1小匙、细砂糖1小匙、老陈醋1小匙、鸡精1小匙、生粉1小匙

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制作步骤：1、胡萝卜的质感比较硬，也是这几个食材中最不容易熟最难被消化吸收的食材。因此胡萝卜要切得均匀切得细一些，这样不仅方便炒作也适合食用。此外干的黑木耳一小把，提前用冷水泡发并加入一小匙的面粉抓洗干净。加入一小匙的面粉能吸附掉木耳上的一些杂质和灰尘，因此更会更干净。

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2、青泡椒两个，清洗干净之后拍扁剖开。然后用平刀削去泡椒籽和白色组织的部分接着切成丝一般备用。

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3、把鸡蛋打入盆中，再加入一小匙的清水接着转碾两圈的胡椒粉。然后搅拌成为蛋液，之所以加入少许的水和胡椒粉有它的一定作用。水能使蛋液保持细嫩，而胡椒粉则可以去除蛋腥味并提香。

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4、再来就是准备好酱汁，把所需要的调味料倒入碗中然后加入一小匙的水及淀粉搅拌均匀备用。

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5、锅热适量的油，待油温升高至七成热的时候。搅拌搅拌蛋液泼开，然后把鸡蛋煎散凝固后盛出备用。

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6、锅再热适量的油，放入姜丝、葱碎、蒜碎一起爆香。接着先倒入胡萝卜丝进行爆炒，在爆炒一会之后再倒入泡椒丝、黑木耳丝一起翻炒。在食材炒至大概七成熟的时候，把酱汁搅拌均匀分两次泼入。

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7、最后翻炒几下就可以出锅装盘上菜了，这一道没有肉丝的鱼香鸡蛋非常下饭。可以说完全不说经典的鱼香肉丝，试试你会喜欢这一道菜的。如果你觉得今天的分享还可以，别忘了给予点赞、转发、关注支持一波。非常感谢支持！关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明

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