文/菲儿
做为餐桌上必不可少的主食，除了馒头以外，那肯定就是饼了，饼的做法虽说是千变万化，但我最爱的还是油酥饼了，油酥饼在我们老家也叫火烧。类似平时大家吃的老婆饼和千层饼，油而不腻，酥得掉渣，是一种非常受大家喜爱的主食，我家不仅我爱吃，就连老公和孩子也总是想着这一口，隔三差五就得让我做一次呢。相信大家肯定也都吃过香酥饼，但你们尝试过自己做吗？自己做，手工干净卫生，食材也能保证新鲜不过期，而且还经济实惠，想吃多少做多少呢。大家还不用担心说做饼需要烤箱家里没有什么的，这次我给大家带来一种不需要烤箱，只需一个电饼铛或者是一个平底就可以做出咬一口直接渣的油酥饼，好吃到简直可以秒杀外面卖的油酥饼哦。

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说到油酥饼，大家可能觉得做起来很麻烦，那么今天呢菲儿给大家分享一道比较简单而且吃的做法，大家一看就能明白，喜欢的朋友收藏一下，学会给家人做吧。面粉别捣鼓做蛋糕了，现在流行它！比蛋糕简单，比油条好吃，收藏！
食材：面粉，食用油，酵母粉，十三香
做法：
1、盆里放适量面粉，3克酵母粉。

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2、倒入温水，开始和面，先用筷子搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，将面团用保鲜袋密封起来饧发两倍大。

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3、此时，开始做油酥，另准备一个盆，倒入适量面粉，食用油，十三香，盐，用手搅拌均匀，然后捏成一个个圆团。

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4、饧好的面放案板上揉出气泡，搓成长条，再切成面剂。

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5、把切好的面剂擀成圆饼，把刚才捏好的油酥团包在中间封口，像包包子一样包起来。

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6、接下来，先把面团擀成长形饼状，再把上下两边对折用手轻压一下。

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7、接着左右轻擀一下擀开，擀时要一边卷一边从左到右卷起来，卷起来的面团从中间切开，螺纹朝上压一下，擀成饼状。

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8、饼坯做好以后，二次饧发10分钟，因为后面的饼坯做好以后，前面的饼坯已经差不多饧发好了，所以，前面做好的可以开始烙了，饼坯饼发的时候用一个东西盖起来，否则容易风干表。

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9、电饼铛上预热刷油，油可以多放一点，然后放入饼坯。

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10、烙至一面金黄，翻至另一面，全程大概烙6分钟左右就可以出锅了。

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下面的图片是我烙好的，用手捏一下，特别的酥脆，咬一口直掉渣，超级的好吃，一点也不比卖的差。

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