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六、笋干?笋干是很多人都很喜欢吃的菜干之一，受欢迎程度不输肉菜了，晒干的笋色泽变深，口感更甘香有嚼劲，泡软后拿来清炒、炖肉、煲汤或者凉拌都很美味。低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘，很多人都爱吃，笋干的做法也不难，新鲜的笋切片或者切条，然后放入锅里高温煮熟透，捞出浸泡清水，最后捞起沥干水分晾晒干即可。晒干后密封保存起来，可以吃上一年不坏掉，春天晒的可以放到冬天炖肉吃特别香。

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七、萝卜干萝卜干是很常见的家常菜干，萝卜可以做腌制萝卜、酱萝卜等等都各有风味，秋冬季节也是吃萝卜的时令季节，这个季节的萝卜丰收，亲脆多汁营养丰富又好吃。如果多了吃不完的可以用来晒萝卜干，冬天炖肉、做开胃小菜、凉拌或者清炒都是很美味的。萝卜干的做法是特别简单的，新鲜的萝卜切片或者切条，用粗盐涂抹腌制一下，然后晾晒干即可。

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八、土豆干土豆是常见的根茎类蔬菜，口感粉糯，淀粉含量丰富，很多人都爱吃。土豆的吃法也有不少，但是晒干的土豆很多人不常见，其实晒干的土豆口感更有风味，冬天炖肉、打火锅吃都非常好吃的。制作土豆干时需要先将土豆蒸熟，然后放凉切片后晾晒干，小时候晒土豆干，还没等干呢，都偷吃了不少了，特别有嚼劲，很好吃。秋季丰收可以晒一些，冬天炖肉吃贼香。

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以上就是8种常见的蔬菜，我们平时晒干后也是别有风味，喜欢吃小伙伴不妨晒一些囤起来冬天吃。菜干是我们家人的最爱，冬天最喜欢拿来炖肉吃了，菜干独特的香和猪肉融合在一起，鲜香美味肥而不腻。（文中部分图片来源于网络）

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除此之外，白菜干还很适合用用来煲汤，煲出来的汤色红亮如茶，味道甘香，秋冬季节喝它润燥养人对身体好，做法也非常简单。上图中有的菜已经过季了，春天、夏天的时候晒，现在冬天吃正合适。当下小白菜、萝卜、土豆等都还可以晒，蕨菜就要等到来年春天了。总之喜欢吃菜干的小伙伴，在不同蔬菜的时令季节，产量大价格实惠的时候可以多买一些来晒，可以吃上一整年呢。

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