猪的这个部位，营养是排骨的8倍，价格只是排骨一半，不买亏大发铁棍山药

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对猪肉的喜爱已经在咱们的饮食习惯中根深蒂固，猪猪那么可爱，是红烧还是爆炒，是上锅蒸还是用火烤，吃法多样，吃货也很快活。可以说，没有猪肉咱们的生活就不完整。所以一旦猪肉的价格上蹿下跳，这桌上的猪肉它就不“香”了。好在最近二师兄表示情绪稳定，体重稳定，价格也稳步下跌。

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于是吃货们纷纷出动，无论是排骨、猪蹄还是五花肉、猪耳朵，这些明星单品再一次断货，不过咱们似乎遗漏了一处猪身上隐秘的角落，它的营养是排骨的8倍，价格只是排骨一半，它就是猪脊骨，“在猪脊骨中除了含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质之外,实际上猪脊骨中还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，过去咱不知道，经常忽略掉这个部位，直到某一天无意得知，才追悔莫及，原来它才是那个又“抗打”又便宜的明星单品。

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好在好货不怕晚，在解锁这个新部位时，随之而来全新的吃法也就应运而生。看韩剧的时候经常看到电视里的那个认不清脸的明星这么做（原谅小编，真的对她们的脸表示脸盲），不止一次勾起食欲，原来用的就是猪脊骨，它就是韩香浓猪脊骨土豆浓汤。光听这名字就觉得是韩式下饭神搭配。

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具体做法：
1、准备好适量猪脊骨（小编这里用1kg），配菜主要有土豆、小白菜、大葱、苏子叶等。咱们先处理下猪脊骨，一般提前4个小时浸泡，中间要勤换水，一般3-4次，目的是将里面的血水泡出，将泡好的猪脊骨冷水下锅，焯熟冷水洗净备用。
2、加水在锅内放入猪脊骨和切好的葱、姜、蒜，香叶、黑胡椒粒，小火炖煮一个半小时。
【 猪的这个部位，营养是排骨的8倍，价格只是排骨一半，不买亏大发】

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3、将小白菜快速焯水、过凉水，再挤干水分，辣椒粉、韩式大酱、味极鲜酱油按一比一的比例调好，拌入小白菜中。
4、在炖白的猪脊骨汤内加入适量土豆继续把土豆炖烂，末了，加入苏子叶、葱段、大蒜末充分搅拌几分钟即可。
5、下饭神菜即成，有条件咱们可以用盛入砂锅，这样会凉得慢一些，够看几集电视剧了，再壕一点，边热边吃，就是此等美味最好配米饭。淋一点汤汁在米饭上，不用就菜都能吃到舔碗，有空咱们试试！