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为什么你煮的茶叶蛋不好吃？70岁奶奶教你一招，香气扑鼻还入味
茶叶蛋是中国的著名小吃，在车站、游客行人多的地方会有卖，因为小巧，携带方便，很多人会买了之后在路上边走边吃，尤其是上班的人，吃一个茶叶蛋配上一杯豆浆，开始新的一天工作。有的人也会自己在家里煮茶叶蛋，但味道就是没有外面卖的好吃，这是为什么呢？今天小编给大家分享一下，70岁奶奶说茶叶蛋好不好吃，只需要学会这一招，香气扑鼻还入味。

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准备食材：鸡蛋、茶叶、香叶、桂皮、八角、葱段、姜片、食用盐、生抽、酱油、五香粉。
奶奶说，我们自己在家煮茶叶蛋的时候，有茶叶，有蛋，只能叫茶叶蛋，其实真正的茶叶蛋做出来应该叫五香茶叶蛋。我们先把鸡蛋表面的灰尘、绒毛、鸡粪便冲洗干净，鸡蛋冷水下锅煮熟，捞出煮熟的鸡蛋过冷水，把鸡蛋的温度降下来，等鸡蛋冷了之后用勺子将鸡蛋壳敲碎，敲的越碎鸡蛋会越入味。

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另起锅加入适量的清水之后放入少量的茶叶、香叶、桂皮、八角、葱段、姜片、食用盐、生抽、酱油和五香粉之后开大火将水煮开。这时候吧敲碎的鸡蛋放入煮开的调料汁中，转小火煮半个小时左右，这时候就只小火转尾货爆文，让鸡蛋浸泡在调料汁水里面，跑到时间越久越入味。

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奶奶说的主号茶叶蛋的这一招就是加入五香粉的鸡蛋的关键不是在于煮，而是在于泡，泡到时间越久，茶叶蛋会越入味，而且还要微火保温，不能让鸡蛋冷了，冷鸡蛋吃了会对身体不好，而且调料汁水要将鸡蛋没过，这样全部的鸡蛋就会入味，不用特意去搅拌了，

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小贴士：
1、在煮鸡蛋之前，可以先将鸡蛋泡一个小时再煮，这样鸡蛋不容易煮破。
2、煮鸡蛋的时候要用冷水下锅，这样才能保证鸡蛋的营养和口感。
3、调料汁水要没过鸡蛋，这样鸡蛋才能全部入味，不用搅拌加单，免得鸡蛋破裂。
【 为什么你煮的茶叶蛋不好吃？70岁奶奶教你一招，香气扑鼻还入味】4、浸泡茶叶蛋的时间一定要长，时间越长茶叶蛋越入味。