翻糖先生今日推荐——巧克力欧软包( 二 )
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14、蘸水粘上芝麻和瓜子仁,放入烤箱,38℃发酵半小时(湿度80%以上)。
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15、发酵好了,用剪刀剪几下造个型,就可以直接开烤,160℃30分钟,出炉!
小贴士
1、表面装饰用的也可以换成即食燕麦片、南瓜籽仁;还可以直接筛入面粉或是糖粉装饰。2、这个馅料其实就是通常说的卡仕达酱,加入黑巧克力就成了巧克力卡仕达酱,加入了巧克力会让整个巧克力面包的口感更浓郁,当然了,喜欢单纯口感的可以不添加葡萄干,因为葡萄干可以增加馅料的酸味,不是所有的人都会接受这种口味。3、巧克力面包烘烤的时候变色不明显,要格外注意火候,别烤糊了哦。
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