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今日菜谱推荐：辣子鸡，干锅萝卜肉，鱼头豆腐汤，芹菜炒猪肝，选择一道来学吧！
一、辣子鸡

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做法：1鸡腿肉洗净剁成小块2加料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉抓匀腌制3姜切片，大蒜去皮拍扁，葱切段，干辣椒切成段，花椒粒一把4锅中倒多点油烧到很热，倒入腌好的鸡肉5炸成金黄色捞出沥油备用6锅中留油，下姜蒜大火翻炒一下7加入花椒粒，小火煸炒1分钟8加入干辣椒，炒出辣椒味9倒入炸好的鸡块，转大火翻炒10沿锅边淋入料酒继续翻炒至无酒味11撒熟白芝麻和葱段拌匀即可关火二、干锅萝卜肉【今日菜谱已准备好，选择一道来学吧！】

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做法：1.白萝卜去根，削去外皮，用清水洗净，沥净水分，切成1厘米厚的片。2.五花肉去掉筋膜，洗净，切成大片；青蒜叶洗净，切成斜段。3.净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，下入白萝卜片炸至金黄色，倒出沥油。4.锅内留少许底油，复置旺火上烧热，先下入姜片、辣酱煸炒片刻出香辣味。5.再将五花肉片放入锅中翻炒至出油，然后放入白萝卜片，添入鲜汤，加入精盐、味精烧沸。6.撇去浮沫，盖上盖，转中火焖炖至萝卜熟嫩入味。7.最后放入十三香粉调匀，淋入香油，出锅装入干锅内，撒上青蒜叶即成。三、鱼头豆腐汤

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鱼头1个，豆腐2块，姜片适量，枸杞，料酒，盐。做法1.洗鱼头，放一点料酒和一点盐，抓住它，去除鱼腥味。2.将豆腐切好，浸泡在水中备用。3.鱼头两面都煎黄了。炸鱼头。鱼头煎黄后，开大火，加入开水，同时加入姜片和枸杞。4.用大火煮至沸腾。用中火煮15分钟，直到汤变成乳白色。5.加入豆腐块，搅拌均匀。用大火煮沸后，用小火煨5分钟。6、全部都做好了之后就可以上桌了，一般撒点葱花会让汤看起来更加的有卖相，你也可以撒少数的芹菜或者香菜来代替香葱。四、芹菜炒猪肝

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做法：1、猪肝洗净切薄片，加盐，淀粉，白糖，酱油，胡椒粉和料酒腌10分钟。2、芹菜去叶，洗净切小段，焯水备用。3、热锅放油，下入葱姜蒜爆香，放入猪肝大火快速翻炒，至断生捞出。4、热锅倒油，放入干辣椒煸香，加入芹菜和猪肝，调少许盐，炒匀即可