白毫银针|白茶都有哪些体系，白毫银针、白牡丹？今晚，村姑陈都给你配齐了山楂蛋糕|星粉|星巴克|春联|朱

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
江湖上一直都是有门派的。
比如五岳剑派，以五座山为名，以五座山为根据地，上山修炼，下山行侠。
比如明教，以信仰为名，以教义宗旨为行为准绳，怜我世人，忧患苦多。
比如丐帮，把一帮社会底层人员收入囊中，构建成熟的晋升机制，有明确的帮规管束，在一定程度上确保了小范围治安的稳定。
而茶叶的江湖里，也一直是有门派的。
比如，按颜色来区分，分为六大茶类：红、黑、白、绿、青、黄。
比如，按发酵程度来分，分为不发酵、微发酵、半发酵、全发酵。
比如，按发酵时间先后来分，分为前发酵、后发酵。
连具体到某种茶类，分类也是十分清晰的。
青茶当中的乌龙茶，就有明确的区域划分：台湾乌龙、闽南乌龙、闽北乌龙、闽西乌龙、广东乌龙。
所以，白茶，我们也要按体系，进行区分。
不分，或者分不全，都是对白茶这位大宋朝的茶界一哥的不尊重。

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《2》
最早，我们接触到白茶的时候，它只有分为三类。
一是白毫银针，二是白牡丹，三是寿眉。
随便找一家点头的茶叶店，进去问，你们家都卖些什么白茶？
得到的回答通常是：银针、牡丹、寿眉都有卖，你想要哪种？
看，在那时候，在白茶复兴的初期，人们的心目中，只要有银针有牡丹有寿眉，便是拥有了全部的白茶品类，便是拥有了白茶的全世界。
但是，如果白茶只是一个小茶类，白茶的江湖里只有三个门派，茶丁稀少，如何去和六大茶类里的其它茶类去抗衡呢？
所幸，这六七年来，福鼎人从来没有放弃过对白茶复兴的努力。
他们一点一点，一年一年地，在创新与耕耘。
默默地，在发展与壮大。
经过多年的努力，白茶的江湖，终于是，兴盛起来了。
经过村姑陈的总结与推动，现在的白茶界，拥有了四大体系，以及各自的分级。
这四大体系分别是：
荒野白茶体系、台地白茶体系、抛荒白茶体系、生态(有机)白茶体系。
时至今日，白茶，已经不是一个小茶类了，它成为了一个庞大的、分级明确的、人才济济的军团，已经有实力，与其它茶类逐鹿江湖，争夺霸主之位了。

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《3》
荒野白茶体系。
这是白茶当中一个比较小众的分支。
盖因荒野白茶树实在是太太太太太过于稀缺了，而产量更是太太太太太太太过于稀少了。
真正天生天养的荒野白茶树，能有多少呢？
自然是只能满足极少极少极少部分茶友的口腹之欲。
荒野白茶养分充沛，内质丰富，香气滋味极富野劲，实在是人间罕见的极品白茶。
妥妥的茶中珍品。
然而，树少，荒野白茶自然产量低，在市场上能见到的就少，消费者们便更加不识得它的真面目。
如同养在深闺人未识一般，神秘程度直逼五星级。
这便导致了大量的非荒野白茶，假借荒野白茶之名大行其道，大肆收割韭菜，而这一操作，更加令消费者对真正的荒野白茶充满了神秘感和窥探欲。
欲一亲芳泽的心，更强烈了——这就再一次令自己置身于收割韭菜的镰刀之下。
其实，只要弄明白以下几点，购买荒野白茶时，便可以在极大程度上避开假荒野茶布下的陷阱，顺利买到真货：
首先，荒野白茶产量极其低，动不动就有三五千斤产量的，必定不是真荒野。
其次，荒野白茶有银针，有牡丹王，有牡丹，有无等级的荒野茶(芽头极少或者没芽头)，但荒野寿眉是什么东东？
再次，荒野白茶要么就是大几十年的荒野经历，如果只荒了十来年，那只能算是抛荒白茶，不能算是荒野白茶。二者之间，隔着五六十年的巨大差距。
最后，荒野白茶生得随性，长得率性，定等级必不能与台地茶的规则程度相等，要稍微对荒野白茶开一下绿灯。银针，牡丹的等级，都可以适当放宽，毕竟，荒野白茶树有能力抽芽长叶，便是天赐佳茗，爱茶之人欣喜还来不及，哪有多余的心思去严控它的等级？