酥肉是重庆人最喜欢吃的美食之一，酥肉的吃法有很多种，可以当零食吃，也可以炒菜吃，还可以用它来烧汤，喜欢吃火锅的重庆人，有时候也把这酥肉，当成吃火锅之前的餐前小点，重庆做酥肉的店有很多家，而这家名叫肖炮现炸酥肉的苍蝇馆子人气很高，天天开门就排长队。

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这家小店儿深受食客追捧，他家的酥肉是现炸的，用的肉是新鲜的五花肉，这是一家很不起眼的苍蝇馆子，只有一个外卖窗口，环境简陋一言难尽，但是做出来的酥肉却引得重庆人趋之若鹜，他家选用的是肥瘦相间的五花肉，用盐，花椒，姜末提味，经过高温油炸之后，这酥肉的味道，香又酥脆，哪怕排队也很值得。

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【重庆现炸酥肉，假一赔万的承诺让顾客吃得放心，天天开门排长队】他家的酥肉分大份小份，人多可以买大份，人少可以买小份，酥肉都在客人的眼皮子底下现炸的，一条条肉条下锅，工作人员不停地翻动，香味立刻弥漫开来，只需要几分钟现炸的酥肉就出锅了，酥肉刚出锅，撒一点海椒面，或蘸着番茄酱吃，味道很爽。

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经常看见那些买到酥肉的人脸上洋溢着幸福的笑容，立刻拿起来放在嘴里大快朵颐，这家店坚持传统的手工制作酥肉的方法，几十年来做的酥肉滋润着重庆人，到重庆旅游的客人也会排队到他家吃上一份小酥肉，美食是相通的，吃到美食之后，心情立刻变得无比愉悦。

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这家店承诺没有添加添加剂，假一赔万，客人在他家买酥肉吃，很放心，他家的酥肉是复炸过的，要比其他家更加酥脆。店里除了有猪肉做的小酥肉以外，还有鸡柳和油炸小鱼，这家店生意真的好，店里排队，还有小哥不断来取餐，酥肉价格也比较适中，大份的是45块钱，中份的35，小份的20。1个人吃20的就够了，店位置很偏僻，但位置不好，味道好！

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