#福气年夜菜#鸿运当头~独家辣椒焖鱼头
文章插图
剁椒鱼头是以剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣美味。 对于吃不习惯辣的人来说,建议将剁椒换成普通辣椒,更适合普通人的口味。在新年的餐桌上,餐桌上这道色香味俱全的剁椒鱼头非常 诱人。 下面一起来分享一下辣椒鱼头的家常做法。
By 哈密瓜的春天
用料
- 胖头鱼 一半
- 料酒 10克
- 盐 5克
- 姜丝 3克
- 葱段 2根
- 辣椒 1个
- 蒜头 1个
- 姜丝 6克
- 葱段 1根
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 红烧酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 葱丝 2克
- 热油 1勺
文章插图
1、材料准备 胖头鱼清洗干净,鱼头一定要彻底清洗干净,很大程度上能够降低鱼腥味。
文章插图
2、盘底铺姜片,葱段
文章插图
【#福气年夜菜#鸿运当头~独家辣椒焖鱼头】3、洗净后用厨房纸巾拭干水份,加入2克盐
文章插图
4、1勺料酒
文章插图
5、葱段和姜丝
文章插图
6、2克盐,将其抓匀,腌制半个小时左右。
文章插图
7、辣椒,蒜头,姜,葱段切成末
文章插图
8、锅热油,将材料下入翻炒出香味。
文章插图
9、下入一勺蚝油
文章插图
10、1小勺盐
文章插图
11、一勺红烧酱油
文章插图
12、一小勺料酒
文章插图
13、翻炒约30秒
文章插图
14、均匀铺在鱼身上 水开后后上锅蒸10分钟左右。
文章插图
15、洒上葱丝,浇上热油,激发出葱香味。
文章插图
16、简单的一盘辣椒焖鱼头, 对于吃不了剁椒鱼头的人来说,这道辣椒焖鱼头非常推荐。 腌制过的鱼头非常入味。
文章插图
17、2021年,新年必须红红火火,年年有鱼。 快给家人们安排上吧。
小贴士鱼头一定要清洗干净,再用料酒,葱姜,盐腌制半个小时以上。腌制过的鱼非常入味,口感更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
- 年夜饭不能少的凉拌菜,解腻又下酒,现做现吃很鲜美
- 年夜饭不管有钱与没钱,餐桌上都少不了它,好吃好做寓意年年有余
- 晒过年宴请岳母的晚餐,在朋友圈火了,网友:加盘鱼就是年夜饭了
- 初五迎财神,记得吃3道“招财菜”,寓意财运连连,福气不断
- 除夕夜年夜饭,教你6道凉拌菜的做法,清口解腻,看一遍轻松学会
- 中国哪里的年夜饭最好吃?
- 年夜饭剩菜不要倒,分类去保存,下顿吃还是新鲜美味
- 年夜饭准备好了吗,晒晒我们家以前的团圆饭,祝大家团团圆圆!
- 晒朋友圈大家的年夜饭,南方北方差距真大,网友:都想去最后一家
- 牛年迎春,4道牛肉做法,年夜饭上挑一款,牛年讨个好彩头