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夏天不用烤箱也能做蛋糕，1搅1拌就完成，入口即化，孩子超爱吃！说到自己在家做蛋糕，大家首先想到的就是要开烤箱，需要烘烤，现在正是炎炎夏季，三十几度的高温天气，待在厨房里稍微动一下，就会大汗淋漓，更不要说再开着一个烤箱了，相当于开了一个小火炉，所以很多人夏天就不怎么动手做蛋糕了，孩子想吃了怎么办呢？今天就教大家一个不用烤箱也能做的蛋糕，而且还特别简单省事，不需要打发鸡蛋，口感更棒，入口即化。

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这个蛋糕就是奶酪慕斯蛋糕，慕斯蛋糕是不需要烘烤的，蛋糕的种类很多，我们平时做的是需要用鸡蛋和低筋面粉来烘烤的，比如戚风蛋糕，海绵蛋糕，而慕斯蛋糕是不需要烘烤的，只需将奶油奶酪和淡奶油搅打一下，然后再放入酸奶和牛奶以及吉利丁，调成慕斯糊，最后倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时，拿出来脱模，便可以享用了，慕斯蛋糕的特点就是和冰激凌一样的口感，入口即化，非常好吃，做法又简单，所以夏天大家都喜欢做这款蛋糕，冰冰凉凉的又清爽。

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今天我用奥利奥饼干做了这款慕斯蛋糕，加入了奥利奥饼干碎，口味口感更棒，孩子更喜欢，一起来看看具体做法吧！【奥利奥奶酪慕斯蛋糕】食材：奶油奶酪60克、淡奶油100克、酸奶50克、牛奶60克、黄油25克、白砂糖25克、吉利丁片8克、奥利奥饼干碎40克（此方子五寸蛋糕模具）做法及步骤：

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1、先把所有的食材准备好，奶油奶酪、淡奶油、黄油、饼干、白砂糖，牛奶和酸奶忘了拍。

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2、把奥利奥饼干去掉夹心，只要饼干部分，然后用擀面杖擀碎备用。

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3、黄油提起拿出来软化，切成小块隔水融化。

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4、融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌一下。

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5、把拌好的黄油饼干碎倒入模具中，用刮刀压实，这一步是做一个蛋糕底，放进冰箱冷藏10分钟左右。

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6、奶油奶酪提前拿出来软化，切成块放入盆中，然后放入白砂糖，用打蛋器打发，打至顺滑状态即可。如果没有奶油奶酪也可以不用放，等量换成淡奶油，添加了奶酪味道会更香醇，孩子多吃点奶酪可以补钙还是很好的，奶酪一定要放冰箱冷藏保存，不要放室温。

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7、再倒入淡奶油和酸奶，继续搅打，打至和奶酪融合，酸奶最好用浓稠的那种，不要用酸奶饮料哦。

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8、吉利丁片用凉水泡至软化，然后隔水加热化成液体，吉利丁片和吉利丁粉都是一样的，它们就是起到凝固的作用，让液体凝固，做慕斯蛋糕不可缺少的食材。

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