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9. 鸡胗和土豆块都熟烂时加入适量鸡精出锅 。
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10. 非常好吃 ， 非常香～
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酸豆角炒鸡胗
图文 |我叫一尾鱼
鸡胗6个酸豆角100克青椒1个生姜2片葱2根料酒2汤匙白醋半汤匙生抽2汤匙糖5克
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1. 准备食材 。
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2. 酸豆角清洗干净切成丁备用 。
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3. 鸡胗清洗干净放入锅中 ， 放入二片生姜、葱、二汤匙料酒和半汤匙白醋 。
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4. 大火煮开后再小火煮三分钟 ， 捞出鸡胗并清洗干净 。
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5. 清洗好的鸡胗切成大薄片备用 。
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6. 青椒去籽去蒂清洗干净放案板上切成细丝 。
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7. 热锅热油放入鸡胗大火爆炒 。
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8. 放入二汤匙生抽和五克白糖大火翻炒均匀 。
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9. 锅中放入酸豆角丁 ， 大火翻炒 。
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10. 放入青椒丝快速翻炒出锅 。
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11. 美味的酸豆角炒鸡胗就做好了 。
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凉拌卤鸡胗
图文 |Meggy跳舞的苹果
鸡胗900克大葱2段鲜姜1大块八角3颗花椒一撮砂仁3颗香叶3片干红辣椒2个盐适量酱油适量蚝油少许香菜适量香葱少许生抽少许醋适量辣椒油少许
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1. 新鲜的鸡胗子买回来重新清理一下 ， 内部有残留的内金需要去掉 ， 外面有白色的网油也撕掉 ， 再里外清洗干净；
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2. 将卤鸡胗用的调料准备好 ， 都是常见的：大葱、八角、砂仁、花椒、姜、干红辣椒、香叶 ， 用量根据口味来调整 ， 也可以放自己喜欢的调料 ， 目的就是去腥提香；
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3. 将调料倒入锅中 ， 再倒入适量的温水；

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