家味美食：虾渣炒鸡蛋，麻辣牛肉片，杂蔬酱焖排骨，辣椒炒鸡胗美味|营养|牛肉|下饭|快手|家常|中薪

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
虾渣炒鸡蛋

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虾渣是海边的特色小吃，很多人吃不惯，觉得腥，那只能说你没买到好吃的虾渣，好吃的虾渣没有腥味，只有鲜香，虾渣里面还可以看到虾米，炒鸡蛋、蒸豆腐都极好。
食材：虾渣2大勺、鸡蛋3个、油少许、小葱1根
做法：
虾渣里面加鸡蛋一起调合均匀，不需要加盐，虾渣本身的咸味是够的
锅放油烧热，要微微冒烟的那种，淋入鸡蛋后快速扒拉几下，鸡蛋炒蓬松后加点葱花兜炒均匀，两分钟搞定的一盘菜。
麻辣牛肉片

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【家味美食：虾渣炒鸡蛋，麻辣牛肉片，杂蔬酱焖排骨，辣椒炒鸡胗】食材：瘦牛肉400g 、洋葱半个、美人椒3根、小米辣3根、干辣椒5g 、姜丝5g 、大蒜4瓣、花椒3g 、麻椒3g、孜然1g 、生抽3g、砂糖2g、盐1g、料酒5g 、食用油
做法：
1、瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下锅，加入料酒，焯水到牛肉变色，捞出备用；
2、洋葱切丝，美人椒和小米辣切辣椒段，姜切丝，蒜拍碎
3、炒锅烧热，加入食用油，油冒出青烟，下入姜丝和蒜碎，
4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟，加入干辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黄色
5、加入美人椒和孜然，盐继续翻炒
6、加入糖和酱油，翻炒到肉的颜色变成棕褐色，加入小，米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅。
7、盛盘就可以吃了。
杂蔬酱焖排骨

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原料：排骨土豆四季豆菜花
制作：
排骨冷水水下锅，下入几片姜和高度白酒，焯好后洗净备用；
将排骨放入碗中，加入盐和姜片，黄记煌酱香汁拌均匀，腌制十分钟；
将土豆块、四季豆和菜花加入适量的盐拌均匀，垫入焖锅底；
将排骨放入配菜上面；
加入黄酒后浇淋上一层黄记煌酱香汁；
加盖焖煮20分钟即可。
辣椒炒鸡胗

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食材：鸡胗，姜末，红剁椒，料酒，青椒，葱，蒜，老抽，盐，香油
做法：
1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;
2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。