文章插图

文章插图
芒果糯米糍，一种以芒果和糯米粉为原料制作而成的粤式甜点。它外表细白，内里软糯，第一口咬到的是特别Q弹的糯米皮，里面则是醇香湿润的芒果块，再加上奶香浓郁的椰蓉，每一口下去都是幸福的味道。如果再能稍微冷藏一下的话，那这种幸福感还会大大提升，我想如此甜蜜的味道，没有哪个女生能拒绝得了吧！

文章插图
芒果糯米糍：芒果，其实芒果的本名叫“杧果”，之所以叫芒果，主要原因是将错就错。它的营养很丰富，除了蛋白质、脂肪，它所含的胡萝卜素特别高，在水果中很少见。芒果中还有一种令人愉悦的风味物质，它能对晕车、晕船有一定的止吐作用。很多人都喜欢把芒果和酸奶拌在一块吃，因为自带香精，所以相比其它水果，芒果更适合与酸奶搭配。

文章插图
芒果糯米糍：糯米，糯稻加工后的精米，在北方多称为江米，用它做成的食品极富延展性，而且吃起来Q弹、柔软，人们把这种软软、黏黏的口感称为“糯性”。糯米作为一种粘性很大的谷物，平时很少作为主食，人们更多时候是将其做成小吃食用，尤其是在我国传统文化节日中占有重要地位，比如粽子、汤圆、青团、元宵、打糕、粑粑等，除此之外它还是米酒和黄酒的主要原料。

文章插图
因为用了上面说的这两种食材，所以才叫“芒果糯米糍”。当然，你也可以自行搭配，比如桃、香蕉、火龙果都是不错的选择。如果说你是一个有个性的人，也可以选择叫“老干妈糯米糍”。

文章插图
【芒果糯米糍】食材清单：糯米粉140克、玉米淀粉30克、糖粉（绵白糖）40克、纯牛奶100毫升、椰浆100毫升、黄油15克、椰蓉适量、芒果

文章插图
具体做法（1）15克黄油放在耐高温的碗中，隔着开水溶化。

文章插图
（2）碗中倒入100毫升纯牛奶、100毫升椰浆，加入40克糖粉搅拌均匀。如果用的是绵白糖就需要多搅拌一会儿至糖完全溶化。

文章插图

文章插图
（3）30克玉米淀粉过筛进碗内，混合搅拌均匀。加入玉米淀粉的主要目的：一是糯米粉本身黏度很大，而加入玉米淀粉则可以减少黏度，改善口感；二是玉米淀粉具有天然的香味，增加口味上的复杂性。

文章插图
（4）之后再把140克的糯米粉过筛进碗中，搅拌均匀，最后粉糊形成的状态是黏稠的流线状，如下图所示。注意：由于糯米粉的吸水量不同，所以要根据情况添加，如果最后的粉糊太稀就加糯米粉，太稠就加纯牛奶。

文章插图

文章插图
（5）最后把提前融化好的黄油液体倒进碗内，搅拌均匀至完全融合就可以了。

• 吃剩的吐司不要扔，加2个鸡蛋，1个芒果，就变成了好吃的甜点
• 教你在家做国宝级甜点！简单又好吃，外面居然没得卖！
• 紫薯山药糕，香甜软嫩，健脾补气超健康，做法简单的家常小甜点
• 法式甜点：克拉芙缇，颜值与口感并存，搭配水果酸甜爽口
• 这是纯天然的免疫能力增强剂，常吃提高免疫力，制成小甜点小孩喜欢
• 做广式香肠，别只会放糖，牢记配方和3个技巧，香肠软韧甜而不腻
• 这款糕点真好吃，广式茶楼里几乎每桌一份，自己动手做超级简单！
• 3个紫薯和1盒牛奶，在家就能做出颜值高的甜点，可爱精致口感软糯
• 酥脆小蛋卷，平底锅就能完成的家常美食，自己在家做超简单的甜点
• 简易小甜点，自己在家做只需15分钟，成就外酥内软的美味甜点