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这几天终于下决心自己动手做了。早上将所需配料一站式买齐，吃过午饭后，趁家人在午休，我一个人在厨房捣鼓出来，等我将糕点做好，家人也睡醒了，周末，刚好当下午茶点。蒸熟的糕点用煎锅略煎了一会，口感更香，味道比酒楼的还好。

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这款豌豆玉米糕，多数广式茶楼都能吃到，大家所用的主料都差不多，但是配料还是有差异，所以，每一家的口感都不太一样。自己做，则按照家人喜欢吃的食材来搭配，出品就更完美了。关键做起来还很简单，试试吧！

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【食材】粘米粉200克、香芋80克、豌豆80克、马蹄3个、玉米粒80克、盐4克、五香粉3克、油适量、鸡粉2克、清水适量
做法：

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备好食材，香芋和马蹄分别去皮洗净，切粒

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烧热炒锅，倒入食用油，将玉米、香芋、马蹄、豌豆倒入锅中，大火炒熟、如觉太干，可以撒点清水润锅

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粘米粉用大碗盛起，调入4克盐、加入五香粉、鸡粉

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倒入炒熟的辅料

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加上250毫升左右的清水，搅拌成浓稠的米浆

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蒸盘内涂抹一点食用油，倒入调好的米浆，左右晃一晃，更均匀一些，放入蒸锅中，隔水大火蒸25分钟
【这款糕点真好吃，广式茶楼里几乎每桌一份，自己动手做超级简单！】

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糕点蒸好后取出放凉，用刮刀四周划一圈，倒扣蒸盘，轻松取出蒸糕

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切成方块【这时我一边切一边尝，太香了】再煎一煎更香，更美味

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煎锅内倒入少许食用油，将蒸糕煎成两面焦黄色即可

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小贴士：

1. 辨别糕点是否蒸熟，用筷子插入糕点内，拉出筷子没有黏上粉，筷子很干净，表示蒸糕已经熟透了。
   
2. 米浆的厚薄不一样，蒸的时间也要适当调整。
   
3. 将配料炒一炒，缩短蒸的时间外，口感更香
   

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