蜜枣
2粒
杏仁
适量
【做法步骤】

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1.准备所需材料。红萝卜切粒，其他材料洗干净备用。

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2.菜干用清水浸软，之后重复清洗数次，直至认为干净为止。

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3.猪肉出水之后洗净，煲滚约6汤碗水后加入所有材料，大火煲滚约15分钟后，转小火煲1.5小时，之后加入适量盐调味便完成。
第6款青红萝卜粉葛栗子猪骨汤

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粉葛猪骨煲汤，健脾化湿，生津止渴，兼清热去骨火，配合埋青红萝卜粟子煲，清甜又滋润，适合全家老少饮用，是一道入秋的汤水。而且粉葛的纤维丰富，连汤同吃有助清理肠胃。
、【准备材料】
食材
青萝卜一条
红萝卜一条
南北杏约2汤匙
粟子约10数粒
猪骨约400g
蜜枣约4-5粒
粉葛约半个
【做法步骤】

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1将猪骨汆水，青红萝卜/粉葛洗净切件，南北杏浸水约15分钟，蜜枣/栗子洗净备用。
2将所有材料冻水落大火先煲30分钟，转小火再煲约2.5小时便成，用高压煲则煲约30分钟，喝前再大滚5分钟落盐便成。
【小贴士】
1.粉葛味甘、辛，性凉，归脾、胃经。功能发汗退热、生津止渴，对于调节三高，具一定舒缓作用。
2.粉葛要找相熟菜档代为斩件
第7款西洋菜陈肾猪骨汤

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清热润肺的西洋菜汤好喝得令人再三回味，配合陈肾既能下火，又能健脾消滞，是秋冬必饮的汤水。
【准备材料】
食材
西洋菜1斤(600克)
陈肾(干鸭肾)2个(约60g)
罗汉果1/2个
南北杏15克
蜜枣2-3粒
陈皮1块
猪脊骨600克
清水8杯
【做法步骤】

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1猪骨放入冻水汆水，冲洗干净。西洋菜浸盐水约1小时；其余材料洗净。
2陈皮用水浸软，刮去囊；陈肾浸泡约30分钟，汆水，备用。
3放入所有材料，注入适量清水于煲内(我用LC锅?26cm)。
4以中火滚约15分钟，盖上锅盖，以中小火煲约2小时。
5熄火，焗约30分钟；下适量盐调味，即成。
【小贴士】
-西洋菜须浸盐水约1小时，有助水蛭走出来，清洗时须加倍小心。
-猪骨随冻水落，至水大滚，滚约10分钟，这样有效去除猪骨杂质、肥油。
-陈肾，即腊鸭肾，经腌制风干而成，带有咸味，下盐前请先试味，避免汤水过咸。
-此汤具清热润燥，是秋冬季节家庭常备汤水之一，但需要注意的是，脾虚寒者不宜服。
-品质佳的鸭肾呈紫红色，肉厚，外形正常；具有鸭的特别气味，并无不良异味。
-若改用其他锅子可自行调节清水份量，煲约2.5小时便可。
第8款佛掌瓜粟米甘笋猪骨汤

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佛掌瓜其实系对我地人地系好有益架，而且味道清甜，真系好适合用来煲汤架！
【准备材料】
食材
佛掌瓜两个
粟米一条
甘笋两条
猪骨适量
南北杏适量
果皮一片
蜜枣一粒
【做法步骤】

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1先将佛掌瓜、粟米、甘笋洗净，去皮备用。佛掌瓜需要去核添架！将佛掌瓜、粟米、甘笋切件备用。

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