初秋，碰到这菜别舍不得摘，和鸡蛋是绝配，酥脆鲜香，吃着特解馋老人和孩子|冬天|牛奶|豆腐|蛋白质含量

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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它好看又好吃，秋天还能去燥热，伏天不给孩子吃，实在太可惜了“白粉墙头红杏花，竹枪篱下种丝瓜。厨烟乍熟抽心菜，策火新乾卷叶茶。草地雨长应易垦，秧田水足不须车。白头翁妪闲无事，对坐花阴到自斜”。大家是否能感受到此景呢？竹枪篱下种丝瓜，早些时候种的丝瓜已经挂满篱笆，秋季是吃丝瓜最佳的季节，比起吃丝瓜，我却喜欢吃丝瓜藤上的东西。

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它就是丝瓜花。黄黄的丝瓜花，好看同样也好吃，秋天吃它还能去燥热，如今还未出伏，仍然属于伏天，不给孩子吃的话，实在太可惜了。有时候我在想，古代诗词咏花诗中，怎么很少见到丝瓜花的踪迹呢？是不是诗人不需要它的五彩，只需要菊兰们的情趣，尽管菊兰不能充饥。这些我到现在还无从所知。

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丝瓜属于7～9月的应季菜，它富含大量的维生素C，能够补充人体所需的营养成分。而丝瓜花，这种被人遗忘的美食，同样拥有不俗的营养。《滇南本草》中记载：“丝瓜花，性寒，味甘微苦”。其实现在吃到的更多的是它的清甜。丝瓜花和其它的花不太一样，它的成长期特别的短，所以要吃的话，只能是趁早把它摘下来。

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初秋，碰到这菜别舍不得摘，和鸡蛋是绝配，酥脆鲜香，吃着特解馋。很多人摘丝瓜花，会担心它不长丝瓜，其实这是完全没必要的担心，因为一株藤蔓中，丝瓜花有很多，但是真正能长成丝瓜的就那么几个，剩余的大多会凋零，你可以在这之前，把长得比较密的丝瓜花采摘下来，拿来做菜，这样就不影响产量了。丝瓜花在我们当地有一种特别的做法，它和鸡蛋简直就是绝配，你可以把这两者拿来做汤，也可以把它裹上面粉和淀粉拿来煎着吃，都特别的合适，一般当地人都喜欢把它油煎着吃，酥脆鲜香，吃着特别的解馋，它有一股花的香味，而且因为它属于寒性，即使你煎着吃也不用太担心吃了会上火。接下来，就一起看看这道农家菜蛋香丝瓜花吧！

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食材准备：丝瓜花12朵、面粉3勺、淀粉1勺、鸡蛋1个辅料：花生油、盐、白胡椒粉制作过程：1、新鲜的丝瓜花采摘下来以后，用清水稍微的泡一下，这样一些虫子之类的就会跑出来，再把它去掉花蕊，清洗干净沥干水分。

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2、找一个小碗，里面放入面粉2勺、淀粉1勺，再打入一个鸡蛋，放入盐和白胡椒粉，朝着顺时针搅拌，再加一点水制作成稀面糊。

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3、取一个小碟子，里面倒入1勺面粉，先把洗干净的丝瓜花沾上面粉，再把它放入到制作好的面糊当中。

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4、煎锅中，放入少许的花生油，把它加热，把沾上面糊的丝瓜花放进去开始煎，煎至定型的时候，再把它翻面。

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5、煎至两面金黄的时候，把它盛出来，装入一个盘子中，煎的时候注意火候，一定要用中小火去煎，不然容易煎糊。