天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香

导语:天冷了 , 萝卜白菜靠边站 , 碰到此菜别手软 , 营养高又好吃 , 真香!!
【天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香】说起苦菊 , 很多人都吃过 , 不管是用来凉拌还是做汤都特别爽口 , 尤其是在干燥寒冷的冬季 , 吹着空调或烤着暖气吃完火锅后 , 经常会出现口干舌燥上火的情况 , 这时食用一些苦菊就可以很好地清虚火、降胃火 , 所以每到冬天 , 我便会隔三差五买点苦菊做给家人吃 。
天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香文章插图
苦菊的口感清新爽口略带苦味 , 在冬天吃多了大鱼大肉的时候 , 吃上一盘苦菊特开胃 。 苦菊的做法有很多 , 以前我都是喜欢用它和鸡蛋一起做汤喝 , 自从上次陪客户下饭店吃饭 , 点了一盘苦菊花生的新做法 , 一下就吃上了瘾 , 还好饭后我跟老板讨教了做法 , 回家后做了几次 , 味道和饭店的一样香 , 儿子和媳妇吃过也都点赞 , 好的东西不能独享 , 下面我就把具体做法总结了分享给大家:
天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香文章插图
【苦菊花生新吃法】:
1.先将苦菊清洗干净 , 然后切掉根部 , 再取一块干净的纱布把苦菊表面的水分擦干 , 这样做出的苦菊清脆爽口不粘连 。
天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香文章插图
2.擦干的苦菊放入盆中 , 然后分少量多次倒入适量的面粉 , 边倒边抓拌 , 让每根苦菊上都均匀地裹满面粉即可 。
天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香文章插图
3.起锅加水 , 然后取一块笼布打湿后放入蒸屉中 , 大火烧开后再将挂满面粉的苦菊抖散摆放入笼布上 , 然后盖上锅盖开大火蒸5分钟 。
天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香文章插图
笼布先打湿再烧开 , 然后再放入苦菊 , 这样蒸苦菊的时候不会粘底 , 纱布易清洗 。
4.起锅加油 , 热锅凉油倒入花生米 , 然后用铲子不停地翻炒 , 让花生米受热均匀 , 炒至花生米的表皮裂开 , 并发出“叭叭”的响声时关火 , 盛出备用 。
天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香文章插图
5.五分钟后苦菊就蒸好了 , 关火将其夹入盆中 , 并且要趁热将其抖散 , 防止苦菊粘连到一起 , 抖散后再加入炒熟的花生米 , 然后加入一勺盐和适量的蒜末 , 搅拌均匀后装盘即可 , 美味即成 。
天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香文章插图
天冷了,萝卜白菜靠边站,碰到此菜别手软,营养高又好吃,真香文章插图
苦菊加面粉蒸完后 , 吃起来口感香香的、糯糯的 , 好像吃肉一样 , 再加入花生和蒜末的香味 , 特别爽口开胃 , 这样简单一做既是饭又是菜 , 做上一大盘全家吃正好 , 特省事!
我是晓峰 , 喜欢晓峰分享的美食 , 不要忘记关注吃货峰子哦!
本文由吃货峰子原创 , 欢迎关注与您一起交流 , 让大家受益 , 三人行必有我师焉~