北上广必备年货指南公母|吃起来|黄橙|学会|果农

年关将至，眼下置办年货，已成为中国寻常百姓家不可或缺的头等大事。尽管现在大家的物质都不匮乏了，不用像过去过冬那样屯粮积食，但是置办年货，仍然给人带来一种浓浓的满足感和人情味。
北京｜月盛斋
关键词：烧羊肉、酱牛肉
“二十六，炖大肉；二十七，宰公鸡”老北京的牛羊猪肉有辣么多老，每家做的都是倍儿香，逢年过节，必定要备上几斤，这月盛斋的烧羊肉就是其中之一。烧羊肉是老北京的名吃，同治年间的《都门杂咏》就有烧羊肉诗：“喂羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙。”红通通的酱色烧的又焦又烂，特有的香气扑鼻，吃到嘴里味美柔嫩不腻口，没有半点腥膻。

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北京｜天福号
关键词：酱肘子
提起正宗的老北京酱肘子，恐怕大多数人首先想到的就是“天福号”天福号始创于清乾隆三年（公元1738年）距今有二百八十年的历史了，如果不是受到京城人普遍的喜欢，恐怕难以存活这么长的时间。

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北京｜稻香村
关键词：松仁小肚、蒜肠、粉肠、各色点心
北京稻香村，三个“禾”的标志，除了卖糕点，还卖熟食，老，买的人很多。稻香村的松仁小肚也是老北京过年家里必备的年货之一。松仁小肚以其内含松仁而得名。成品色泽呈棕褐色，熏烟均匀，切开后瘦肉呈紫红色，脂肪呈乳白色，红白分明，切断面光润，切薄片亦不松散、破裂，味美适口，有松仁的清香味。蒜肠可以说是老北京的特产了！这蒜肠看着白，吃着可有滋有味，蒜香在一块，卷烙饼当下酒菜或者直接吃都有滋有味，配啤酒简直不要再爽了！另外，稻香村最出名的就是它的各色点心了，山楂锅盔、牛舌饼、枣花酥、桃酥…样样都好吃。过年时走亲访友，不包个点心匣子估计北京人都不太习惯。

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北京｜六必居
关键词：酱菜
过年大鱼大肉多了，偶尔喝点小粥就点酱菜清淡点也不错。酱菜年货准备哪家？当然是六必居，所谓酱香馥郁，洋洋六必，北京人喝粥，爱就着六必居酱菜。在北京的前门大街上，至今仍保留着售卖散装酱菜的六必居百年老店，浓浓的酱香保留下无数老北京人的回忆。据说六必居在生产之时，必要坚守“秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”的“六必”精神，故称“六必居”

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六必居生产的酱菜，个个有名，而顾客尤其爱吃它酱制的铺淋酱油、稀黄酱、甜酱八宝菜、甜酱什香菜、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱黑菜、甜酱瓜、甜辣白菜、甜辣萝卜干、白糖蒜等制品。这些酱菜，酱味浓郁，色泽鲜亮，脆嫩馨香，咸甜适口。六必居酱菜以其加工技艺精湛、口感酱香浓郁，自清代被选作宫廷御品，如今仍是国宴的“不可或缺”

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上海｜第一食品商店
关键词：春笋酱爆肉、黑毛猪精红肠、芝麻酥糖、鸭胗干
说到买年货，多数上海宁一定会想到这家商店—上海第一食品。这家也是人尽皆知的“老”了，甚至可以说是上海食品店里的，几乎可以买到上海所有特产。店里不但有五香豆、芝麻酥糖、猪肉脯等上海传统小食，也有很多进口的糕点、巧克力，可以说是应有尽有！