14款日式蒙布朗大赏，第12款居然只有1小时最佳赏味期限( 二 ) 煎鱼|入味|鲈鱼|食材|鱼皮|鱼肉|中薪

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外形：emmm，这是板栗蛋糕吧结构：板栗泥、巧克力海绵蛋糕、香缇奶油夹栗子块

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风味：从顶部装饰的板栗到制成的板栗泥，都是选用爱媛县产的和栗，力图把和栗最优秀的风味表达出来，和板栗风味契合的巧克力海绵蛋糕用了两层，牢牢的包裹住香缇奶油和板栗块，如此大剂量的使用板栗，务必每一口都有板栗。5王道蒙布朗1903年在巴黎开业的<ANGELINA>，打最开始就是以蒙布朗为招牌，百几十年间，更是俘获了诸如Coco Chanel等众多名人的芳心。

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外形：杯子蛋糕样的外形和蒙布朗专属的板栗条结构：香草板栗酱、打发奶油、蛋白糖

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风味：看着是同样结构的蒙布朗，奶油里不加糖份，一勺下去，浓厚的奶香直接托出着栗子的甘甜，嚼起来嘎嘣脆的蛋白糖一层层的把甜味再补足上来，每一口都比上一口更香甜，绝了。6现点现挤最新鲜日本唯一的一家和栗专门店<和栗家>是手挤蒙布朗和严选日本茶的专卖店。就在你眼前，像手握寿司一样把蒙布朗组装成型，一时间引起了不小的话题度。

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外形：轻盈空气感的栗子条结构：两种板栗奶油、淡奶油、一丢丢蛋白糖风味：据说和栗最大的风味在与空气接触的瞬间就会损失，所以<和栗家>采用了现吃现挤的方式。为了突出风味，并没有使用大的基底，比如挞和海绵蛋糕及蛋白糖，只使用两种蒙布朗奶油来勾画牛奶和板栗的香气，口感上的层次是使用了少量的蛋白糖来点缀，看环境，一人一座，更像在吃手握寿司。

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7煎茶+蒙布朗体验型茶沙龙<カネ十农园　表参道>是静冈县牧之原市推广茶叶的店铺，打入秋以来，连续数日预约爆满，竟是因为煎茶和蒙布朗的套餐组合上线了～

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外形：一大碗蒙布朗，还有一杯茶结构：煎茶栗子泥、煎茶布丁、奶油奶酪、糖津橙皮丁

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风味：就一看上去还是蒙布朗的样子，轻轻一晃还摇曳生姿是怎么回事？居然是用煎茶布丁做基底，也是非常少见了，夹馅也没有用清爽的香缇奶油，而是偏厚重的奶油奶酪。煎茶+奶≈奶茶？感觉偏厚重了些，所以又使用了糖津橙皮丁来提高一些清爽度，整个制品走浓墨重彩的路子，估计是为了配合煎茶食用，更相得益彰吧。8顶级和栗使用2020年7月才在甜品激战区自由之丘开店的<栗歩-KURIHO->，号称是”剧场型蒙布朗专卖店“，使用了顶级和栗松尾栗园产的”能登栗“，还是无糖熟成版。

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外形：惊人的1mm栗子条结构：熟成无糖板栗泥、朗姆酒浸板栗、黑加仑啫喱、淡奶油、蛋白糖、海绵蛋糕

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风味：虽然看着有点凌乱，但是朗姆酒配板栗泥本身就是经典口味，再加上近期很多师傅都有把黑加仑作为内馅的搭配，所以这是个花哨但稳重的产品。黑加仑啫喱里也用了黑加仑的利口酒，两种酒类拼配，口味比较成人化，搭配红酒，白葡萄酒和气泡酒都很适宜。9最具历史感大正11年创建的代表了百年日本外交接待礼仪的<东京会馆>，今年推出了三种风味的蒙布朗，比较特色的是高级红茶奶油的“伯爵红茶蒙布朗”。