想要滋阴补血吗？这道姜葱蟹少不了螃蟹除了可以清蒸

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螃蟹除了可以清蒸，还可以做姜葱炒蟹，好吃到停不下口家里的小朋友说要吃姜葱炒蟹，今天去市场发现螃蟹还不错，先买2斤回来解馋。虽然没有大闸蟹的蟹黄饱满，但是花蟹也是蟹中一类并具有营养食用价值。鲜甜可口。含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体也很好的滋补作用。今天做姜葱蟹加入小石窖小炒鲜酱，鲜味十足，酱香浓浓。
By 宝儿的小厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

螃蟹 1000克
葱 1小把
姜 5片
小石窖小炒鲜酱 1/2瓶
盐少许

做法步骤

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1、准备好所有的材料。

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2、螃蟹用刷子刷干净，用刀尖插入，撬开蟹壳。剥下蟹腮，再砍断蟹嘴，弃之不用。再用刀尖剔除蟹掩，蟹掩是蟹的排泄部位，也不能食用。再把蟹肉用刀切成2份。再把蟹钳掰断。

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3、葱洗干净切成段，姜切成片。

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4、准备一碟生粉，把蟹切成的切口蘸上生粉。

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5、锅里加入适量的油，放入螃蟹，切口向下放入锅中煎至凝固，再小心翻炒。炒到螃蟹都变色之后盛出来。

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6、锅里留下的油不要倒掉，放入姜片和葱头爆香。

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7、再放入螃蟹和葱段翻炒。

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8、最后倒入小石窖小炒鲜酱，少许的盐翻炒1分钟后就可以出锅了。

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9、成品

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10、成品
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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