9. 蜜汁卤鲳鱼就做好了 。
小窍门：
浸泡卤汁的时间根据自己的爱好 ， 想要口感脆点泡上三四分钟就可以 。
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蜜汁烤肋排
图文 |乐食记
烧烤肋排6条蜜汁烤肉料30克水30克
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1. 肋排买回来清洗干净浸泡出血水 。
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2. 30克烤肉料用30克水调匀 。
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3. 把浸泡好的肋排裹上烤肉料后腌2小时以上 。
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4. 空气炸锅底铺上锡纸 。
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5. 把腌好的肋排铺在烤架上 。
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6. 选择好菜单 ， 温度210度 ， 时间15分钟 。
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7. 烤的时候随时观察上色情况 。
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8. 烘烤时间结束即可取出 。
小窍门：
腌的时间建议久一点以便更加入味 。
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蜜汁猪肉脯
图文 |马卡龙小魔女
里脊肉500g红丝绒液5g生抽5g老抽5g耗油20g盐5g砂糖50g黑胡椒粉适量五香粉适量蜂蜜适量白芝麻适量白酒8g
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1. 我们先来剁肉 ， 我买的是比较好的那种里脊肉 ， 洗净之后先切成肉丝然后就剁剁剁剁剁就行了 ， 想要有点嚼劲的话 ， 就别剁太碎了 ， 差不多就可以 。
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2. 剁好了的肉末可以加料 ， 这里要说一下 ， 我最先加的是红丝绒液 ， 加红丝绒液就是为了让做出肉脯的颜色更好看 如果没有红丝绒液 ， 也可以换成等量的红曲粉都是一样效果 。
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3. 然后就依次加入耗油、生抽、老抽还有白酒、盐、五香粉 ， 料酒也可以 ， 我这里用白酒是可以去除肉类的腥膻味 ， 起到增香、提味的作用 最后放入50g的糖 ， 磨一点黑胡椒碎来调味 ， 砂糖的量你们也可以根据个人口味自行增减 。
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4. 然后筷子搅拌均匀 ， 让调料跟肉末充分混合均匀 顺时针搅拌 ， 让肉的纤维互相粘黏 ， 达到上劲的效果 ， 等肉都粘乎在一起时 ， 就说明搞定了 。
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5. 然后在表面封上一层保鲜膜 ， 腌制1小时左右 ， 让肉末能够跟加入的调料充分的吸收入味 ， 这样做出来的肉脯才会比较有风味 。

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