100元做1桌家宴大餐，有鱼有肉，朋友纷纷评论：实惠又解馋岁月无情

岁月无情，人生百味。成年人的世界盛下了太多无奈。在“柴米油盐酱醋茶”的“苦辣酸甜”中安放余生。掬一缕人间烟火气，抚一颗千疮百孔心。原来， “粗茶淡饭”也能让人心生欢喜。
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【家宴大餐】
跌宕起伏的庚子鼠年——2020已经成为过去式。 2021新年伊始，我家由于种种原因，家宴大餐晚了2天才安排上。俗话说：“好饭不怕晚” ，虽然聚餐姗姗来迟，但是一家人围在一起吃着喜欢的美食聊着家常，心里和胃里都暖暖的。
经历了不平凡的2020 ，让那个曾经在老妈口中“不会过日子”的我，也痛改往日家宴时“大吃大喝”的铺张浪费行为，向老妈看齐，勤俭节约。 100元做1桌家宴大餐，有鱼有肉，朋友纷纷评论：实惠又解馋。
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【家宴大餐】
随着我国人民生活水平的不断提高，现在家家户户都不缺吃少穿了。作为北方农村人的我们，大鱼大肉平日里也没少吃。每逢佳节就盼着一家人开开心心地团聚。不过，这团圆饭我还是费了一番心思，毕竟要兼顾家中老、中、青三代人的口味。就做了几道以往家人爱吃的菜。
不过，让我感到意外的是，家宴大餐有鱼有肉，最受欢迎的不是酱肘子，而是6元1盘的它——炸金针菇。这道菜不仅价格经济实惠，而且做法也非常简单省事。它是这次聚餐最受我家人喜欢的一道菜，大鱼大肉都失宠了。感兴趣的朋友，一起来看看， 100元我都做了哪些美味，有你喜欢的吗？同时也欢迎朋友们留言分享，来自您家里的家宴大餐！
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【炸地瓜丸】
1、炸地瓜丸
既能当甜品又能当主食的这道“炸地瓜丸” ，外酥里糯，香甜美味，深受家人喜爱。尤其是牙口不太好的老妈，特别爱吃。在这里与朋友们分享一下我炸地瓜丸的两个小技巧。
一是所选用的地瓜尽量选择蒸熟后口感偏软，味道更甜一些红瓤地瓜，这种地瓜用来炸丸子不用加白糖，味道也很甜。
二是，蒸熟的地瓜与面粉的比例以5:2为宜。按照这种比例炸出的地瓜丸，外皮薄薄的一层，里面特别软糯，就算放凉了吃也不会干硬。喜欢的朋友不妨一试。
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【酱猪肘】
2、酱猪肘
由于最近猪肉价格又开启了飞升模式，半个生猪肘就花了35元，成为餐桌上最贵的一道菜。虽然解馋又过瘾，但是没吃两口就感觉有点腻了。
在这里重点说一下，它的懒人做法：把处理干净的半个生猪肘，放入电压力锅中，倒入没过猪肘的清水，再加入1袋从超市里买的炖肉调料包，倒入一勺老抽上色， 1勺生抽提鲜， 5块左右的冰糖和1勺黄豆酱，最后根据个人口味加适量盐，就可以盖上盖子炖了。
炖30分钟，先别着急打开锅盖，焖30分钟后再打开盖子捞出。这样酱出的肘子不仅软烂而且还更入味。
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【酱焖鲫鱼】
3、酱焖鲫鱼
这条鲫鱼不足2斤，花了25元，因为我家女儿爱吃鲫鱼，所以就买了这条全市场上最大的一条。收拾干净后，用黄豆酱焖炖，特别咸香入味。
这条鱼是老妈炖的，我把需要注意的地方与大家分享一下：锅中放入适量油，煸香葱、姜、蒜之后，先倒入适量开水，再把处理干净的鲫鱼放入锅中，开水量以没过鲫鱼为宜。等锅中水沸腾时，加入盐、酱油、醋和黄豆酱调味，焖炖15分钟左右就可以了。