年夜饭之招财纳福,一道寓意吉祥,有内涵,高颜值的菜,做法简单
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招财纳福 , 吉祥如意 , 欢欢喜喜 , 全家团圆 , 恭贺新年!
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年夜饭之招财纳福中国人过年全家人团圆吃年夜饭 , 最喜欢听的就是吉祥喜庆的话 , 招财纳福就是被人们经常说的一句话 , 财富谁不喜欢?纳福更是难得 。 大年三十要做这么一点有寓意的菜 , 真的是很有趣也有意义的呢 。
我们这里用到的菜 , 也是有寓意的 , “白菜”寓意“白财” , 有招财的意思 , 那么 , 这道招财纳福是怎么做的呢?往下面看 , 你会发现其实也并不难 。
食材:五花肉 , 白菜
配菜:香葱 , 虾皮 , 香菇 , 胡萝卜
下面开始制作步骤:
第一步 , 五花肉500克(家人里多就多点) , 会吃肉的人不会全吃瘦肉 , 肥瘦相间的肉吃起来才好吃 , 五花肉去皮 , 剁成肉末
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切点葱花
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香菇清洗干净去蒂
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把馅料调一下:把馅料装入一个大碗中 , 加入适量的食盐入味 , 少许鸡粉 , 少许花椒粉 , 两勺生抽调味 , 1勺蚝油 , 一勺白砂糖提鲜 , 再加入一把虾皮 , 让肉馅增加更多风味 , 把葱花放进来 , 用筷子顺着一个方向搅拌上劲 , 搅动起来感觉到吃力就可以了 。
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第二步:准备一颗新鲜的大白菜 , 最好是那种本地大白菜 , 颜色比较好看
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白菜掰下来 , 先用清水清洗干净 , 然后只要叶子部分 , 没有本地大白菜就用普通大白菜也可以 ,
锅中烧水 , 加入一勺盐 , 增加底味 , 加入几滴食用油 , 加油能让白菜叶子翠绿不变色 , 水开后把白菜叶放入焯水1分钟 , 焯水后的白菜叶韧性更好 , 不易坏
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【年夜饭之招财纳福,一道寓意吉祥,有内涵,高颜值的菜,做法简单】1分钟后把白菜叶捞出来备用 , 注意焯水时间不要太长 , 太长了白菜叶就煮坏了 , 容易破掉 。
把香菇放入焯水 , 3分钟后捞出备用
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然后把香菜放入焯水30秒 , 30秒后捞出备用
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第三步 , 我们把香菇的水拧干 , 然后切成末
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把香菇放入肉馅里面 , 搅拌均匀 , 搅拌均匀后加入少许食用油 , 这样肉馅的口感会更滑嫩
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我们把白菜叶用刀切成正方形 , 最好对折成正方形 , 放入肉馅 ,
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捏合白菜 , 用香菜捆起来封口 , 做成福袋的形状 , 不要捆得太紧 , 这样颜值会好看一点 。
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