孜然椒盐小土豆
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材料：小土豆250克、孜然适量、蒜头2粒、小米椒2只、青椒半只、辣椒面适量、味椒盐少许、油适量；
做法
1.小土豆洗干净备用 ， 同时备好其他配料；小土豆带皮入水煮熟；
2.不确定的用筷子戳入较大的小土豆中 ， 能轻易插入就可以了；
3.煮熟的小土豆 ， 用冷水冲一下 ， 用手一捏 ， 就去掉皮了；
4.把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁 ， 裂开没关系；
5.锅里热油 ， 放入一半的蒜蓉 ， 爆香 ， 再放入小土豆；
6.小火煎至略显金黄 ， 表皮有点脆 ， 土豆装起备用；
7.洗干净锅 ， 再次入少许油 ， 略炒蒜蓉、红辣椒碎；
8.放入孜然 ， 炒香；再放小土豆重新翻炒；翻炒均匀后放入辣椒面；
9.再次翻炒均匀 ， 辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加；
10.调入味椒盐 ， 撒入青椒碎炒匀即可；
凉拌腐竹
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食材:腐乳、芝麻油、老抽、生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、葱花
做法:
1、将腐竹掰成小块 ， 用温水浸泡 ， 切成理想大小备用 。 锅里烧开水 ， 加入少许盐 ， 加入浸泡过的腐竹 ， 热烫 ， 煮至软 ， 取出过冷水备用 。
2、然后加入1勺芝麻油、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺蒜末、1勺辣椒油和葱花 ， 搅拌均匀即可 。
米粉蒸肉
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材料：五花肉 400g 土豆 1个姜片 4片 红烧汁 15ml米粉 100g
做法：1准备好所有的食材 。 五花肉洗净切块 。 把五花肉放入碗中加入姜片 。 加入李锦记秘制红烧汁 。
2.抓拌均匀腌制20分钟 。 土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡 。 土豆片垫入碗底备用 。
3.腌制好的猪肉裹上米粉 。 然后摆放在土豆片上面 。
4.电压锅内胆加入适量的清水 ， 放入蒸架 。 把米粉肉丸放在蒸架上 。
5.盖上盖子选择营养炖-排骨 。 滴声提示后 ， 即可开盖食用 。
瘦肉番茄粉丝汤
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主料： 瘦肉100克、番茄2个、粉丝1把 。
辅料：姜3片、盐适量、葱1根、料酒少许、香油适量、玉米淀粉少许、糖少许 。
步骤：
1.粉丝提前用清水泡软 ， 将泡软的粉丝捞起备用；
2.番茄洗净切成小块 ， 瘦肉洗净切成丝；
3.瘦肉加入盐、玉米淀粉、食用油、料酒、酱油 ， 鸡精、糖；
4.然后拌匀腌制5分钟 ， 锅内加入清水 ， 放入姜片烧开；
5.水开后加入番茄继续煮10分钟 ， 然后加入粉丝煮5分钟；
6.最后加入腌制好的瘦肉 ， 等锅再次烧开后加入适量的盐和香油 ， 出锅前撒上葱花即可 。
红油百叶
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做法
1.鲜牛百叶洗净切成细丝 ， 放入盘中备用 。
2.大蒜切沫 ， 香菜和香葱切成小寸段 。
3.锅中放入清水300克 ， 大火烧开 ， 放入切好的牛百叶下入开水焯下 ， 迅速倒入漏勺控水备用 。
4.锅中烧热下油20克左右 ， 大火烧热 ， 取一只碗 ， 将辣椒面放入碗中 ， 用凉油拌一下 ， 防止辣椒面变糊 。 用锅中的热油氽热做成红油 。
5.取一只干净的碗放入蒜汁 ， 放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉 ， 拌匀调成红油汁 。
6.把焯好的水发百合码入盘中 ， 用调好的红油汁淋在上面 ， 撒上香菜段即可 。
葱油牛百叶
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