夏天适合吃的家常菜

一、什锦大拌菜
在满桌大鱼大肉的家宴上,小清新的凉菜是不能少的,而且会最早上桌 。什锦大拌菜,做法简单,比拍黄瓜还方便 。蔬菜种类多样 , 口感清爽 , 百吃不厌 。
二、鲜虾粉丝煲
鲜香的大虾 , Q弹滑溜的粉丝 , 这道菜,只需要尝一口,筷子就停不下来 。
三、黑胡椒牛肉丁
这道小炒颜色丰富,吃起来牛肉嫩滑,杏鲍菇清脆,再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁,每一口都是舌尖上的享受 。
四、酱鸭腿
鸭肉,一直是餐桌上的上品,秋季也正合适吃鸭 。所以,中秋家宴 , 一定不要少了它 。
这样酱好的鸭腿,红亮诱人,入口咸香,特别美味 。大家可以提前把鸭腿酱好,吃的时候切盘上桌就可以了 。
 导语:天气越来越热了,小孩子没胃口成了妈妈们的烦恼 , 到底夏天适合做什么菜呢?以下是我为大家带来的几道适合夏天吃的家常菜做法 , 希望大家喜欢!
适合夏天吃的家常菜
1、适合夏天吃的家常菜——蒜肠炒洋葱
材料
蒜肠 , 洋葱,红辣椒,青辣椒,花椒 , 十三香,鲜酱油,老抽酱油,盐
做法:
1、蒜肠切片 , 斜切三毫米片,青红辣椒洗净切块,洋葱切块洗净 。
2、锅放油,放花椒煸出香味 , 放入切好蒜肠翻炒两下变色 。
3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒 。
4、少放点老抽酱油,多放点味达美酱油 。
5、加半勺十三香、适量盐翻炒均匀即可 。
2、适合夏天吃的家常菜——炒肚片
材料
猪肚,蒜苔,青红辣椒,盐,凉拌酱油,糖,胡椒粉,鸡精 , 水淀粉
做法
1、猪肚煮熟,切成片 。
2、蒜苔切成段,青红辣椒切成片 。
3、锅放油炸葱姜 , 放肚片爆炒 。
4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精 。
5、然后放青红辣椒片,最后浇点水淀粉出锅 。
3、适合夏天吃的`家常菜——炒农家肉
材料
五花肉,青椒 , 酱油,盐,大蒜,食用油
做法
1、少许食用油烧熟后 , 加入切成片了的五花肉 。
2、倒入一些水,加锅盖煮大概20分钟左右 。
3、揭开锅盖,使五花肉煎出油来 。
4、倒入尖椒和切好的大蒜 , 一起翻炒 。
5、放入适量的盐和酱油 。
6、待尖椒炒熟后,便可以起锅食用了 。
4、适合夏天吃的家常菜——青椒炒肉丝
材料
青椒1颗,猪肉丝半盒(120g),酱油3匙,白砂糖2小匙,蒜2瓣,料酒1.5匙,橄榄油一点点,香油1.5匙 , 十三香粉1小匙,淀粉1小匙
做法
1、猪肉丝半盒加入料酒1.5匙、酱油1匙、十三香粉1小匙、淀粉1小匙和一点点香油,用手抓匀腌一下 。
2、蒜2瓣做成蒜蓉 。
3、青椒1颗去头去籽切丝 。
4、不粘锅小火加热 , 加一点点橄榄油用铲子抹匀,加入步骤(2)爆香 。
5、加入步骤(1)翻炒,至肉8成熟加入步骤(3)翻炒,至料差不多都熟了加入酱油2匙和白砂糖2小匙翻炒均匀 。
6、加入香油1.5匙翻炒均匀装盤 。
5、适合夏天吃的家常菜——老干妈炒香干
材料
香干 , 猪后腿肉,榨菜,老干妈豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒 , 盐,鸡精,糖,老抽
做法
1、香干洗净切小方?。?萑舛绯扇饽? ,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎 。
2、锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香 。
3、加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒 。
4、倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前加入糖翻炒均匀,关火后倒入葱花拌匀即可 。
养胃家常菜谱
枸杞玉米五彩羹
做法
1、将枸杞子洗净泡软 , 菠萝,胡萝卜去皮 , 切丁,玉米粒、豌豆清洗干净 。
2、锅中加入清水适量 , 下入玉米粒、甜豌豆煮熟 。
3、再放入燕麦片煮开,出锅时 , 放入菠萝粒 。
南瓜小米红豆粥
做法
将老南瓜洗净切细,大、小米淘净煮粥,沸时放入南瓜,至粥熟 。
功效
粥乃人间第一保健品,容易被消化吸收,此粥润五脏、补气血,特别适合脾胃虚弱的老年人 。可以在粥里加一些同为温性的红豆,能起到暖胃之效 。
拔丝地瓜
主料
地瓜500克 。
调料
白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克 。
做法
1、地瓜洗净去皮 , 切成滚刀块 。
2、勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金**时捞出控油 。
3、勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺 , 使糖液完全沾在地瓜上 。
4、倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃 , 才不沾牙 。
土豆南瓜汤
做法
1、把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒 , 枸杞泡水 。
2、锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许 。
【夏天适合吃的家常菜】
 3、把2倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞 , 焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可 。