微型甜甜圈制作方法_生活广记

1、鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。
2、将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。
3、打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。
4、筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。
5、沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。
6、将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
7、先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出喜欢的图案。
8、再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入模具内，约八分满即可。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。
10、将烤好的微型甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。
11、将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在微型甜甜圈上画上狗狗的表情即可。
用料
主料
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高筋面粉270克
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蛋液55克
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牛奶70克
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水55克
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酵母5克
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细砂糖30克
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盐2克
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黄油25克
辅料
糖粉（装饰表面）
适量
美味甜甜圈的做法
1.
将主料中除黄油外所有材料按照先放液体，后固体和粉类的顺序放入盆中，将面团揉均匀至能拉出粗膜后再加入软化好的黄油。在继续将面团揉至能拉出透明薄膜状，就可以将面团进行一次发酵啦
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2.
将面团发酵至原来的两倍大?。?手指蘸粉在面团中间戳个小孔，如面团无回缩不反弹就可以
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3.
将发酵好的面团用手揉搓进行排气，要完全排气
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4.
垫上撒些干粉防粘，将面团擀成约1厘左右厚度的面片
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5.
再用甜甜圈模具逐个抠出甜甜圈生胚，剩余的面团再揉好擀开，继续抠出甜甜圈生胚，直到面团用完为止。（如果没有甜甜圈模具，可以用小碗压出外形，厘米小孔用矿泉水瓶盖抠出圆孔，这个办法很实用）
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6.
将做好的甜甜圈生胚放在铺好油纸的烤盘里，盖上保鲜膜醒发20分钟
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7.
炒锅里面倒入油，将油温烧至五成热的时候转小火放入甜甜圈生胚
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8.
炸至一面金黄后翻面，炸至两面金黄时就可以捞出
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9.
将炸好的甜甜圈趁热在表面刷上糖粉即可
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10.
成品图来一张
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【微型甜甜圈制作方法】
美味甜甜圈成品图