1.准备生菜一颗 ， 和肉片 。（这是我们潮汕地区特有的肉片，和肉丸的口感一样 。）
2.生菜掰开，洗干净 。
3.肉切片 。
4.锅内水热后，下肉片 。
5.待汤沸腾后，下入生菜 ， 快速加入鱼露和盐，汤滚后立刻关火 。
生菜滚鱼汤要怎么做？生菜疙瘩汤的家常做法
主料
生菜
100g
面粉
100g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
鸡精
适量
步骤
1.葱切末备用 。
2.生菜洗净后切成末备用 。
3.准备两汤匙面粉 。
4.将蛋清打入面粉中，我加了两个鸡蛋的蛋清 。
5.将蛋黄单独放在一个碗中备用 。
6.将加了蛋清的面粉搅拌成均匀的小颗粒状 。
7.锅热后放入适量花生油，油热后放入葱末爆香，然后将小油菜的茎末放入锅中翻炒一下 。
8.倒入事先烧好的开水 。
9.水开后放入打好的面疙瘩 ， 最好是一边往锅中倒面疙瘩一边用勺子搅拌一下，免得面粉结成一团 。
10.将面疙瘩煮两分钟就可以了 。
11.放入生菜叶子煮一分钟 。
12.将蛋黄液倒入锅中，这个也需要一边倒一边搅拌，那样出来的才是一丝丝的蛋黄，很好看 。
13.倒入蛋黄液之后再煮一分钟就可以了 。
14.放入适量的盐调味 。
15.放入适量的鸡精搅拌均匀后就可以出锅了 。
生菜滚鱼汤：材料：生菜300克，豆腐100克，鱼1条 ， 姜1片 。
做法：1.鱼剖开腹去内脏和鳞，洗净沥干水，生菜摘为寸长，豆腐切条 。
【生菜肉片汤的做法，生菜肉片汤怎么做好吃，生菜】
2.鱼下油煎黄铲起 。放入姜爆香 。加适量水烧滚，放入豆腐滚约15分钟，下生菜滚熟，放盐调味即成 。