绿豆的做法大全_生活广记

1、绿豆汤：把绿豆在清水中浸泡几小时再煮粥，绿豆洗净后,放冰箱冷冻至结块,再煮粥很快就煮烂了。治中暑:绿豆90克、新鲜丝瓜花8-10朵,先把绿豆煮熟,但不宜煮烂,捞出豆,再将花放入煮沸,去掉花,冷却后喝汁。
2、绿豆沙：绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发，清洗干净，加入适量水，放入压力锅中煮至软烂。煮烂的绿豆倒入料理机里，搅拌成绿豆泥加入白糖，搅拌均匀煮至白糖融化。分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。再炒片刻，待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。炒至绿豆沙不粘锅，而且抱成团即可装入面盆里晾凉即可食用。
3、老鸽煲绿豆：将鸽子、陈皮、生姜和绿豆洗净，一同倒入锅内开大火，盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲100分钟即可食用。
绿豆制作美食的方法，参考下图：
主料：西米少许、绿豆2把。
辅料：冰糖适量、牛奶适量。
步骤：
1、准备所需食材，将绿豆提前清洗干净，挑出坏豆和杂豆，浸泡半小时左右吸饱水分，再装入保鲜袋中放入冰箱里冷冻变硬，让绿豆更容易更快煮出沙。
2、准备煮西米，首先锅中倒入足量清水，大火煮至冒泡后再倒入西米，避免西米粘底，再继续大火煮15~20分钟，煮至西米只剩下一点点的白芯后关火盖上锅盖，焖15分钟左右，直至西米完全透明后，捞出过凉水，放入冰水中浸泡备用，让它的口感更Q弹。
3、冷冻的绿豆放入锅中，同样加入足量的清水，大火煮沸至绿豆出沙。
4、最后倒入冰糖，煮至融化即可熄火。
【绿豆的做法大全】
5、将西米倒入绿豆沙中，倒入适量牛奶，搅拌均匀即可。