六大美味家常菜做法简单易学！_生活广记

摘要：芋头焖排骨
材料：排骨500g，芋头2个，葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，胡椒粉适量，五香粉适量，酱油一勺，糖一勺。
1.排骨剁一会儿，洗干净，用冷水焯一下，撇去血沫。
2.加入葱、姜和胡椒，转小火炖40分钟。
3.去掉排骨，控制水分。
4.将芋头切成小块。
5.锅内热少许油，爆香蒜片，放入芋头片。
6.芋头微微变金黄时，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，搅拌均匀。
7.加入少许酱油继续大火翻炒至颜色均匀。
8.加入一勺砂糖，加适量水，小火炖20分钟左右。
9.芋头熟了，加盐调味，汤干了。
冻豆腐蘑菇烤丸子
配料：肉冻豆腐和平菇
制作：在肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉、料酒、半个鸡蛋和姜末，朝一个方向搅拌。热锅，放适量油。将肉丸放入锅中炸至两面煎熟，压成小饼。将料酒煮熟，翻炒均匀；将冻豆腐和香菇翻炒数次；加水、生抽和蚝油，翻炒均匀；盖上锅盖焖5分钟，加盐和胡椒粉调味，大火收汁。
芋头牛肉锅
原料：牛肉芋头葱制作：将牛肉切成麻将大小的块，放入冷水中，加入姜片，焯水，煮出浮沫，然后冲洗干净；锅内热油，下葱、姜、蒜、大料翻炒，加入豆瓣酱翻炒得红油；5放入牛肉翻炒，倒入没有配料的开水，放入整颗洋葱，将所有配料倒入高压锅，按下高压锅功能键炖牛肉，到时候牛肉汤炖好，再放入芋头块，大火收汁，加入适量盐调味芋头。家常炖鲢鱼
材料：鲢鱼(1000克)
辅料：葱(适量)、姜(适量)、香菜(20g)、泡椒(20g) 。
1.将鱼洗净，去除鱼鳞和内脏。
2.用刀在鱼的两边划几刀，抹上盐、料酒和酱油，腌制十分钟。
3.葱姜切段备用。锅中倒入适量的油，加热。
4.用手抓住鱼尾，从头开始用油慢慢煎。
5.等到一边成型，再转到另一边。两面都是金色就好。
6.倒入适量的酱油。加入醋和料酒。想知道自己生活中的婚姻是什么样的，和高手交个朋友：FS3360，免费测测你的婚姻！
7.往锅里注入适量的水，大概过鱼的位置。
8.加入适量的糖和盐，搅拌均匀。加入葱花和姜末。
9.盖上锅盖，小火炖30分钟左右，让汤变干。在锅里撒上香菜和腌制的红辣椒。
辣鸡翅烧千结
原料：千节鸡翅
制作：热锅放少许油，先将鸡翅面朝下煎，煎至两面金黄；加入姜片翻炒；煮料酒和酱油，继续翻炒，加入千结翻炒，加入1汤匙辣酱翻炒；加入不到食材一半的水，加盖焖12分钟；加盐调味，大火收汁。
国良瓜
【六大美味家常菜做法简单易学！】
材料
一个凉爽的甜瓜；三勺豆瓣酱；3单独大蒜；干几个辣椒；一勺辣椒粉；盐适量；适量的油；几滴酱油；少量的糖
工作方法
将冬瓜洗净，切成薄片，用一勺盐轻轻抓匀，静置5分钟左右，这样可以洗一次冷水。这样就可以去掉适量瓜的苦味，准备好食材。将辣椒切干切短，蒜末锅烧开水，加入几滴油，倒入冬瓜焯水，立即捞出备用(取出后也可以来个凉水) 。锅里放一点油，舀入豆瓣酱，炒出红油。翻炒至香。加入干辣椒和蒜末。翻炒至香。翻炒均匀。然后加几滴酱油(以免
材料：排骨500克、莲藕1根、香葱2根、姜1根、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙。
1.排骨洗净，切成3厘米长的段。
2.将莲藕表面的糙皮刮去，切块洗净。
3.生姜洗净，切成两半。锅中放入适量的水，加入半片姜、香葱和料酒，烧开，放入排骨，冲洗干净后捞出备用。
4.将炒锅置火上，加水，放入排骨、半片姜、香葱，大火烧开，撇去所有浮沫，改用小火炖20分钟左右。
5.将莲藕、排骨、汤汁倒入砂锅，再炖30分钟，挑出姜、韭菜，加入精盐、胡椒粉、味精。
主料：番茄4个，鸡蛋4只，小葱3根。
配料：精盐，白糖，番茄酱，生抽，淀粉水各适量。
家常番茄炒蛋的做法：
1、将鸡蛋去壳磕入碗中，添加淀粉水1--2汤匙，料酒几滴，将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅。
2、番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出。
3、将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味。
4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘。