贵州家常菜菜谱_生活广记

嫩肉丸子
材料绞肉60g、葱末1小匙 1.〈豆粉1/2小匙、盐1/8小匙〉 2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许〉
做法 1、绞肉剁细，入葱末1.料拌均，甩打至有弹性，再分搓成一口大小之丸状；以中火蒸1小时至肉软。2、以2.料勾芡即可
天荡薇菜鱼丝
薇菜涨发后治净，鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆，鱼丝放6成热的油中划散捞出。
锅留底油，放葱姜、干辣椒丝煸出香味，加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡，倒入鱼丝翻勺出锅即成。
竹笙瓜汤
所需材料：丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙
具体做法： ① 丝瓜削皮洗净，切片。
② 竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。
③ 锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，
待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。
百合鸡丝
百合鸡丝
所需材料：干品百合3两，鸡胸肉1付，青椒1/2个，红椒1/2个，盐1小匙，油2大匙
具体做法： ① 百合泡软、沥干。
② 青椒、红椒去籽洗净切丝。
③ 鸡胸肉洗净，顺着纹路切丝。
④ 油锅加热加油，下作法①、②、③拌炒，加盐稠味。
⑤ 喜欢青脆口感者，快火炒匀即起锅，喜欢较熟软者，可续焖2分钟再盛起
肠旺面
贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。相传为一位姓苏的生意人首创。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面” 。肠旺面择料严格，制作考究，一碗面条，其主料、配料竞二十多种。制作时，面条要经过“三翻四搭九道切”，细软如绸缎；肥肠加盐、醋反复搓洗，解刀后加花椒、山奈、八角、点葱、文火煨炖。经过精细加工制作的肠旺面，汤色鲜红，面条细脆，辣而不猛，油而不腻，吃时浓点满口，吃后回味悠长，深受群众喜爱。
鸡汁排骨
菜名：鸡汁排骨
主料：排骨八段、上汤5碗，进口鸡汁100克，生粉10克，鸡粉1茶匙。
做法： 1、选用新鲜排骨剁8段，每段8厘米长，放进高压锅中，注入烧滚上汤，猛火煮约12分钟再慢火煮3分钟；
2、将排骨捞起，放进另准备的盛器中，倒入少许原汤，加1茶匙鸡粉，调匀后微火煨至收汁，将排骨取出，码放盘中；
3、将砂锅烧热，倒入进口鸡汁，调入生粉水勾芡，再加少许食用油，然后淋在排骨上面，盘边用香菜点缀即成。
特点：粗菜精作，色泽鲜艳，酸辣开胃。
味噌鸡肉串
菜名：味噌鸡肉串
主料：鸡胸肉150克、鲜冬菇8只、大葱1棵
配料：日本面豉酱（甜味）1汤匙、黄糖1/4汤匙、酒1汤匙、老抽1/4汤匙、生粉1/2茶匙、盐、胡椒粉少许
做法： 1、鸡胸肉去筋去皮，切在一口大，以腌料腌10分钟。大葱切段。鲜冬菇去蒂，酒上盐及胡椒粉。2、用竹签将鸡肉及大葱交替地串起来。冬菇另外也用竹签串起，放在预先加热的炉内以180度焗10分钟即可食用。
风味石榴鸡
原料：鸡脯肉、火腿、鲜尤、蹄筋、干红椒、贡菜、鸡蛋。
原料：蛋打成液休，制成蛋皮，将鸡脯肉及所有配料切成粒，鸡脯肉浆好，过油后和配料一起炒成馅芯，蛋皮包入馅芯。用韭菜花扎好，上笼蒸熟即可。
特点：形似石榴、咸鲜带辣。
银耳肥肠燕
配料: 处理好的肥肠中段250克水发银耳300克姜葱汁30克青红椒粒25克精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鲜汤、湿淀粉各适量
特色：软滑嫩，清淡爽口。
操作: 1肥肠剖开，切成细丝，入沸水锅中氽一水捞出，用姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀后，装入蒸碗底部，上面再放上水发银耳，入笼用旺火蒸约15分钟取出，翻扣于圆盘中，即成银耳肥肠燕。
2炒锅置火上，掺入鲜汤烧沸，撒入青红椒粒，调入精盐、白糖、味精，用湿淀粉勾薄芡，起锅浇在盘中银耳肥肠燕上，即成。
西梅番薯串烧
菜名：西梅番薯串烧
主料：去核西梅1/2斤（320克），红心番薯1斤（640克），青椒1只，浓缩橙汁3汤匙，酱油（生抽）1汤匙，蒜末少许，9-10厘米长的竹签6支。
做法： 1、将西梅、橙汁、酱油和蒜末搅匀，竹签浸水，取出备用。2、番薯用沸水煮熟，去皮切块，青椒去籽切块备用。3、将西梅、青椒、番薯块相间用竹签串起，以剩下的汁水抹匀，放入烤箱（焗炉）内以中火烤至汁干，以猪、牛或鸡块伴食即可。
酸甜炸鸡宝不热气
菜名：酸甜炸鸡宝不热气
主料：雪藏炸鸡宝8块，洋葱半个，红萝卜半个，青椒1只、红椒1只，冬菇4-5个，上汤2汤匙。
配料：茄汁4汤匙、砂糖2.5汤匙、白醋1.5汤匙、豉油1.5汤匙、米酒1.5汤匙。
做法： 1、将洋葱、红萝卜等蔬菜材料切粒，备用。
2、雪藏鸡宝解冻后，起油锅将鸡宝煎热，上碟备用。
3、将蔬菜材料下锅兜炒，再放鸡宝同炒。
4、将汁料捞匀，下锅与蔬菜及鸡宝炒匀，加上汤，煮至收水即成。
雷家豆腐园子
原料：
酸汤豆腐500克，折耳根60克，酸萝卜50克。
调料：
茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。
制作方法：
炸。折耳根，酸萝卜切碎放入酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌匀制成蘸水待用，豆腐装入碗内加茴香粉、花椒粉、盐、碱用手揉茸至带粘性加入葱花拌匀，用三个指头提成10砣椭圆形的圆子，用中指、无名指并拢轻轻压扁放入油锅，炸至呈现褐**时捞于盘中，吃时舀入拌好的辣椒蘸水即成。
风味特色：
色泽褐黄，外酥内嫩，馨香爽口。
技术要领：
豆腐加碱适量。
百玉今银汤
材料清汤70、小鸡丁块15g、香菇1/3朵、豆腐25g、青花菜10g、蛋汁1/4个
做法 1、清汤70 ，煮开时，倒入小鸡丁块15g，1/3朵香菇丝煮热。2、豆腐25g，切丁。倒入1内，以盐，酱油各少许调味勾芡，煮成稠状。3、青花菜10g，烫熟，倒入2内。淋入蛋汁1/4个量，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
桔香拌鱿鱼
桔香拌鱿鱼
所需材料：发好鱿鱼1尾，新鲜柳橙皮1/2只，沾料（姜汁、醋、砂糖各1大匙），酒1大匙。
具体做法： ① 把鱿鱼切菱形花状，再切段放入沸水中清烫，加酒去腥，约烫1、2分钟即捞起，以冷开水冲凉，盛于盘内。
② 橙皮洗净去内面白瓤切细末，与沾料搅匀至砂糖融化。
③ 取作法②直接淋在鱿鱼上即可食用，或沾着吃皆宜。
洋葱炖鸡腿
所需材料：鸡腿1只，洋葱1颗，番茄1粒，胡萝卜1根，新鲜香菇5朵，盐2小匙，油2大匙，米酒1碗。
具体做法： ① 鸡腿洗净、切块；洋葱剥去外层老膜，去头尾洗净切块；番茄烫去果皮、切块；
胡萝卜削皮洗净切块；香菇洗净去蒂，沥干、切半。
② 油锅加热加油，油热后先下鸡肉过油，续下作法①其他材料拌炒，加盐调味，
并倒入米酒，兑1碗水小火慢炖20分钟，待鸡肉熟即可。
咖哩田鸡
需材料：田鸡2只，洋葱1/2颗，胡萝卜1条，马铃薯1个，咖哩块2小块，油2大匙
具体做法： ①田鸡洗净切块沥干；胡萝卜去皮切块状；洋葱去老膜洗净切块状；马铃薯去皮，亦切块状。咖哩剥小块备用。
② 油锅加热加油，先爆香洋葱，拌炒均匀过油。
③ 续下胡萝卜、马铃薯，加1/2碗水小火焖煮，将熟时再下田鸡块。
④ 至田鸡将熟前再下咖哩块，待入味，试咸淡，不够咸再加盐，即可盛起。
⑤ 咖哩块的辛辣并不同，随个人口味选择。
赤峰到翁牛特旗的行车距离？大家好，今天来跟大家分享一下“赤峰学院好吗”这个问题，首先自我介绍一下，我来自赤峰市，是一名21级小学妹。大家暂且叫我小v，虽然我不是这所学校的学生，但是我的朋友去了这所学校。那么接下来，让我代替我的朋友带领你们走进这所大学。
?首先是学院校门口，看这飘逸的字体，看着蓝蓝的天空，瞬间觉得天气好好。接下来让我们正式进入校园吧。进入校园想必大家最关注的就是住宿条件，想想未来自己要住的寝室就觉得激动。学院共有九栋宿舍楼，前五栋会比较旧一些，建的有些久了，后四栋会比较新，相对条件会好些。有阳台，独立卫生间，桌子只有一张在中间，宿舍里有八人间也有六人间，晚上十一点半熄灯，白天不断电，网络没问题，但是宿舍里没有空调，只有暖气，不要想着有多冷，因为宿舍人多，自然就不冷了。这是开玩笑了，不过冷的话要自己带点厚被子。每栋楼都有洗衣间，有全自动洗衣机（需要向宿舍大妈办洗衣卡，洗一次3块钱)每栋楼里有热水间可以打水(免费学生卡插卡出水）。洗澡的话就要去澡堂了(要单独办卡)，你永远不知道在北方去澡堂洗个热水澡是有多舒服。)澡堂对面有超市,打印行，饮品吧，台球厅。
学院餐厅也是相当不错的，听我朋友说，学院共有五个餐厅，分别是:珍禾园、嘉禾园、富禾园、清真餐厅、留学生餐厅。每一个餐厅都有他们自己的特色，既然说到这里，我还是跟大家详细聊聊吧，珍禾园餐厅:是学校保障性餐厅，保障学生一日三餐最低消费。有特色风味小吃、地方特色美食、自助旋转小火锅等。嘉禾园餐厅:主营日常三餐家常菜品、特色风味小吃。富禾园餐厅主营日常三餐、家常菜品。清真餐厅主营日常三餐、清真家常菜品、清真小吃。留学生餐厅主营留学生日常三餐家常菜品。一顿饭便宜的5块好点的10-15块。好羡慕！下面来欣赏一组照片?。?
运动设施：校内有3个篮球?。?2个足球?。?2个排球?。?个体育馆。恕我直言，有好多帅哥！学院目前一个校区，位于内蒙古赤峰市红山区。迎宾路1号。
那下面给大家分享一组校园美景：
接下来谈下新生军训吧，这是很多人不想面对的，作为刚刚迈进学校的大学生，第一课就是军训。军训时间， 7天也就是一周。
我来给大家分享一些军训好物：
1、军训鞋垫，臭脚粉，众所周知军训最累的就是站军姿，一动不动，脚肯定疼，所以?推荐买点军训专用鞋垫。袜子最好穿棉质运动袜，会舒服一些。回到宿舍，避免不了拖鞋，这就尴尬了，脚会很臭。可以试试新西兰老奶奶臭脚粉。
2、军训避免不了穿着半袖，但是穿戴冰袖教官肯定是不让的，所以我们就要涂防晒，我推荐欧莱雅小金瓶，我觉得这个挺好用的，推荐给大家。军训防晒一定要注意：军训前半个小时左右涂防晒霜。
3、最重要的就是买一个大容量的水杯。
【贵州家常菜菜谱】
1从起点出发，在赤峰市城区行驶7.1公里，过东昇家常菜约50米后稍向左转进入S205 详细路段1.1从起点出发，朝南方向沿锦山路行驶283米，左转进入玉龙大街 1.2沿玉龙大街行驶6.8公里，过东昇家常菜约50米后稍向左转进入S205 2沿 S205 一直向前行驶81.7公里，到达终点详细路段2.1沿 S205 行驶78.7公里（经平房收费站（赤峰），山嘴子收费站（翁牛特旗）），进入乌丹路 2.2沿乌丹路行驶3公里，到达终点 [全程共88.8公里，1小时51分钟]