糖醋排骨
主要食材：排骨500g、糖醋汁
配料：葱姜蒜适量、老冰糖50g、白芝麻少许
做法：
将排骨焯水，或者将排骨放入水中浸泡半小时，清除排骨中的杂质和血水 。
调制糖醋汁：一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，三勺香醋，一小勺白糖，三勺清水 ， 搅拌均匀 。
起锅烧油放老冰糖，小火炒出糖色后放入清洗好的排骨（注意火候，不要炒焦了 ， 不然排骨的味道会发苦） 。
将排骨翻炒两三分钟后下入葱姜蒜 。
将调好的糖醋汁倒入，再倒入一碗清水没过排骨即可，盖上锅盖小火焖煮三十分钟 。
【家常菜糖醋排骨的做法】
大火收汁，装盘撒上白芝麻 。
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