糖炒板栗怎么做

都是喜欢吃糖炒栗子的朋友,有些时候,我们在外面买到的糖炒栗子,都已经凉了 , 而且不怎么甜,关键是不好剥壳 , 今天呢 , 我就教给大家糖炒板栗的家庭做法,个个好剥壳 , 香甜又好吃 , 而且做法简单,既然外面卖的也不是很好吃,那么我们为什么,不试试在家里自己做呢?好了,我废话不多说 , 接下来就把正确做法分享给大家 。
首先是原材料的准备 。
新鲜的板栗1000克冰糖,冰糖20克 , 桂花酱少许,食用油少许 。
接下来是糖炒板栗的制作过程 。
1、首先 , 咱们将新鲜的板栗洗净,然后用新鲜的剪刀,在栗表面横竖各剪上一刀,使其形成十字状 , 这样改刀后的板栗,在吃的时候,更容易剥壳,这一点,咱们大家一定要牢记 。
2、接着咱们锅中烧水 , 水开后先将板栗,下入锅内焯水一分钟后,立刻捞出备用,这个过程时间不用太长,主要的目的是去除板栗表面的生涩味 。
3、然后咱们再次净锅,板栗倒入锅内 , 然后倒入适量清水,清水的量比板栗高半指即可 , 接着咱们将20颗冰糖,下入锅内开中小火,慢煮煮至汤汁逐渐黏稠时 , 这时的板栗已经吸收冰糖的糖分差不多,而且已经成熟了,然后咱们将其取出备用 。
【糖炒板栗怎么做】
4、接着咱们再次经过下入少许的食用油 。然后将桂花酱一勺下入锅内接着咱们再将板栗下入锅内 。开火翻炒三分钟,将吸足糖分的板栗,炒出焦糖的香味,咱们即可出锅食用 。
接下来是糖炒栗子的制作要点 。
1、板栗清洗干净后,应该立刻用剪刀剪上十字花刀,在制作的时候,刀口处会逐渐变大 , 这样制作出来的糖炒板栗,才会好剥壳 。
2、板栗在制作之前,一定要下锅焯水一分钟 , 这样会去除板栗表面的苦涩味,这个小细节 , 咱们大家也一定要记好 。
好啦,一道个个好剥壳,香甜又好吃的糖炒板栗就做好了,下次买来板栗 , 咱们自己在家里试着这样做,保证家人都夸你手艺好 。
做法如下:
1、把栗子放置在清水里面清洗,洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口,深度的话可以自己控制,不过最好不要刮到里面果肉 。
2、然后在做进一步的筛?。?牙玫舻哪切┤拥簦?然后放在水里面浸泡十分钟左右,再拿出来晾干 。
3、把铁锅烧热,放入少量的盐,把栗子加入就可以了,在锅里面慢慢翻炒,一定不要均匀炒栗子 , 不然很容易糊掉 。
4、等待栗子的颜色渐渐的变暗,之后就可以放入糖了,糖的量根据个人口味来选择,一般比食盐的量多一些就可以了,等到栗子开口就可以起锅 。