螃蟹凉水蒸还是开水蒸蒸多久蒸螃蟹是开水蒸还是凉水蒸蒸多长时间 _螃蟹

螃蟹建议凉水蒸。凉水蒸螃蟹，可以让其完全熟透，而且蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹的水分，还能锁住螃蟹的鲜味，让食物的味道更可口。
如果说蒸螃蟹的时候不小心蒸的时间长了，可能就会使螃蟹肉变得比较老，这个时候螃蟹的口感会下降很多。

螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准，蒸螃蟹的时候，最好是将螃蟹的腿绑上，这样可以防止掉腿。
蒸螃蟹的时候，还可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品，这样可以让螃蟹的腥味减轻。
想要吃到好吃的螃蟹，这个时候要挑选鲜活的，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。
买回来的螃蟹，需要将身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味。
【螃蟹凉水蒸还是开水蒸蒸多久蒸螃蟹是开水蒸还是凉水蒸蒸多长时间】另外，蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀。

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