1、粉藕最适合用来煲汤 。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的 。鉴别粉藕和脆藕的方法很简单：看莲藕的外皮颜色 。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕 。而颜色自然、发白的,一般是脆藕 。
2、切开莲藕看孔数 。粉藕有11个孔 ， 脆藕有9个孔 。不过，7孔粉藕在市场上更常见,也适合用来煲汤,比9孔藕要好 。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉 。

3、或者直接把生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯 。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕 。
【炖汤的藕怎么选 炖汤的藕怎么选才不会黑】4、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕 。如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉 ， 细一些的头部比较脆 。

• 一些饺子英语怎么写 饺子英语怎么写怎么读
• 水养的花有哪些 适合夏天水养的花有哪些
• 怎么看股票买卖的手续费 怎么看股票卖出手续费
• 川香鸡柳的家常做法 川香鸡柳最简单做法
• 儿童滑膜炎怎么治好的快 儿童滑膜炎怎么治好
• 营销工作是什么 营销工作主要做什么
• 猪仔肉的做法和视频 猪仔肉怎么做好吃
• 炸好的丸子怎么做好吃家常做法窍门 炸好的丸子怎么做好吃
• 西红柿和菌类一起熬汤的功效 西红柿和菌类一起熬汤
• 猪肉韭菜馅怎么调最香 韭菜猪肉馅的饺子怎么调馅