1、原料:米饭、鸡蛋、火腿肠、葱、油、盐、生抽 。
2、鸡蛋搅匀 , 葱和火腿肠(双汇王中王)切丁,米饭盛出备用,最好要用硬一点的米饭 。
3、开火,锅里倒油,正常炒菜的油就可以,大火,等油稍微有点冒烟 。【剩米饭怎么炒好吃简单方法 剩大米饭怎么炒好吃】
4、放入鸡蛋液,快速翻炒,炒碎,放入火腿肠丁翻炒 。
5、再放入米饭,把大点的块用铲子切小一点,改小火,用锅盖焖上,焖一两分钟 。
6、开盖,放盐,用铲子把大块的米饭压碎,然后改大火 , 边炒边继续压碎米饭,放葱,继续翻炒,出锅前,放少许生抽提味,再翻炒均匀就可以出锅了 。
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