1、娘惹甜汤
食材:红薯100克;紫薯100克;西米30克;芋头100克;椰汁200克;水200克;白糖45克 。
做法:称取红薯100克,紫薯100克,芋头100克,西米30克 。红薯去皮,切块;紫薯去皮,切块;芋头去皮,切块 。另取一锅,倒入水800克,煮沸,放入西米,煮至透明后捞出,浸泡在凉水中 。锅中倒入水800克,放上蒸笼,再放上红薯丁、紫薯丁、芋头 。合上锅盖,开始烹饪 。揭盖,取出蒸碗 。锅中清空,倒入椰浆200克、白糖45克、水200克 。合上锅盖 , 打开排气阀 , 开始烹饪 。揭盖 , 放入红薯、紫薯、芋头和西米 。合上锅盖,打开排气阀,开始烹饪 。烹饪结束后,开盖盛出,即可享用 。
2、花生甜汤
食材:花生200克;银耳半朵;冰糖根据自己喜好添加;牛奶250克 。
做法:取一小锅加水,把花生放进去,煮5分钟 , 关火闷10分钟 。拿出来剥去外衣,砂锅里放入泡发撕成小块的银耳,加入适量水,水可以多一点,因为要煮两个小时 。放入剥好外衣的花生,盖上盖子开始煮,大火煮开后转小火煮两个小时 。放入冰糖,分量按照自己的喜好来 。加入纯牛奶 。搅拌好,直至冰糖融化 。出锅即可 。
3、红薯银耳甜汤
食材:枸杞5克;红薯50克;浸泡好的百合6克;浸泡好的银耳40克;冰糖15克 。
【家常甜汤做法大全窍门 家常甜汤做法大全】做法:红薯切小块 。奶锅中倒入泡发好的银耳、百合、红薯块和600克清水 。开大火,煮至水开,大约5分钟 。转中火 , 继续煮20分钟 。最后倒入枸杞和冰糖,煮至浓稠状,大约5分钟 。
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