四川麻辣豆腐干的特性便是麻辣酱香,不仅有利于身体补充蛋白,并且有非常好的推动胃口的特性,既能够 作为平常饮食搭配之中的一道火锅配菜,还可以作为平常的特色小吃,能够 随时随地来补充人体的动能 , 四川麻辣豆腐干的作法也非常简单,最先要提前准备适当的水豆腐豆腐干,随后提前准备朝天椒 , 麻椒等一些相对的食物开展制做 。
四川麻辣豆腐干的作法
主要材料:豆腐干300克辅材:麻椒10克 朝天椒(红、尖、干)15克调味品:盐4克 鸡精2克 食用油50克制做1. 将豆干切成约1公分厚为的小傅;香辣豆腐干香辣豆腐干2. 红干椒剁碎;3. 花椒粒用煎炸一下捞起来,擀碎;4. 勺内扩宽油烧开,放入豆干丁炸一下,捞起来控油补水;5. 勺内留油40克,放进朝天椒、花椒粉炝锅;6. 倒进豆干丁炒匀,撒进食盐、鸡精炒匀出勺 。
【四川麻辣豆腐干的做法】 营养成分
豆腐干:豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维他命、钙、铁、镁、锌等微量元素,营养成分较高 。朝天椒(红、尖、干):果子带有辣椒碱(Capsaicin)、高辣椒碱(Homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(Noroyl vanillylamide)等 。黑色素有辣红素(Capsanthin)、胡罗卜素(Carotene) 。除此之外还有维他命C、柠檬酸钠等 。有温中、祛寒、健脾开胃、助消化的功效 。用餐不香、食量降低时,在菜里放入一些辣椒干就能改进胃口、提升食量;朝天椒具备明显的推动血液循环系统的功效,能够 改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症 。
饮食疗法功效
朝天椒(红、尖、干)饮食疗法功效:朝天椒味辛、性热,深入人心、脾经;有温中散寒,健脾开胃助消化的作用;主冶寒滞腹痛,呕吐、泻?。?冻疮,脾胃虚弱,风寒感冒等症 。
营养元素
动能965.46大卡 蛋白51.12克 人体脂肪76.04克 碳水化合物化合物30.38克 膳食纤维素11.52克 维生素D23.3mg 胡罗卜素134mg 尼克酸0.21mg 维生素b20.16mg 维生素b31.25mg 维生素E70.14mg 钙971.58mg 磷716.18mg 钾481.29mg 钠2445.03mg 镁295.97mg 铁20.35mg 锌6.45mg 硒9.71mg 铜1.51mg 锰5.85mg
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