嫩豆腐蒸鸡蛋 _鸡蛋

【嫩豆腐蒸鸡蛋】 水豆腐蒸蛋便是一种用水豆腐和生鸡蛋相互制做而成的食材，也是一种口味嫩滑、营养成分较为高的食材。自然，要想取得成功的烹调出美味的水豆腐蒸蛋来，还需要添加一些别的的调味品，而且要把握一定的煮制方式，那样才可以充足享有到豆腐蒸蛋的美味可口，也可以充足消化吸收到豆腐蒸蛋的营养成分！
一、水豆腐蒸蛋的做法
1.将水豆腐清洗后碾成泥蓉，放进碗中，磕入生鸡蛋搅散，再添加冷水、葱生姜水、食盐、鸡精搅拌；
2. 香肠剁碎碎屑，撒在豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放进笼屉中，用低火蒸10分钟取下，淋入芝麻油就可以。
二、菜谱营养成分
生鸡蛋：生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效；生鸡蛋味甘，性温；具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。
水豆腐：水豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高；有软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病的功效。除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。
香肠：香肠颜色艳丽，红白分明，猪瘦肉香咸带甜，白肉香而不腻，色香味俱全，各种各样营养元素易被身体所消化吸收，具备健脾养胃生津止渴、益肾补肾壮阳、固骨髓、健足力、愈伤口等功效。
三、菜谱相冲
生鸡蛋：生鸡蛋不适合与糖同煮；与人造糖、老红糖同食会中毒了；与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。
水豆腐：水豆腐不适合与西兰花、小香葱一起烹饪，会转化成非常容易产生结石的草酸钙；水豆腐忌于纯蜂蜜、莴笋、春笋、牛肝同食。