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用料
- 海带丝 1大把
- 青椒 1个
- 蒜 4瓣
- 小米椒 1个
- 油盐 适量
- 耗油 半勺
- 生抽 适量
- 油辣子 1汤勺
- 生姜 3/4片
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1、海带用热水清洗两三次后，再用温热水浸泡半小时 。用冷水清洗也可，浸泡时间久一点 。
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2、青椒一个，清洗干净切成丝，小米椒切小段，生姜3/4片切成丝，蒜瓣拍碎切成沫 。
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3、锅里准备清水烧开，把泡好的海带丝放入，再次烧开后煮1---2分钟，全程不盖盖子 。盆里准备一盆清水，把煮好的海带丝捞出过冷水，然后沥干水待用 。
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4、锅烧热放入食用油，七成热时改小火放入蒜末和姜丝翻炒，出香味时放入小米椒和一勺油辣子翻炒几下 。
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5、改中火，倒入海带丝和青椒继续翻炒，放生抽和耗油，少许盐，少许清水，再翻炒几下就可以出锅了 。
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6、装盘，味道不错哦！
小贴士
家里没有油辣子，可改成辣椒干和花椒 。油烧热后放入干辣椒和花椒炒出香味后，捞出干辣椒和花椒；再放入生姜和蒜末 。油辣子也可以换成辣椒面，步骤不变 。
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