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接受了大鱼大肉供奉的肠胃,也需要清淡小菜来调理 。
用料
- 苦菊 1把
- 皮蛋 2个
- 花生米 1碗
- 洋葱 适量
- 大蒜 4瓣
- 小米辣椒 2个
- 白糖 1勺
- 米醋 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 麻油 1勺
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1、准备好所需要的食材 。
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2、苦菊去根,放入淡盐水或淘米水中浸泡一会儿再洗净,能有效的去除附着在菜叶上的残余农药和小虫子 。
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3、炒锅倒入少许食用油,小火加热后倒入花生米,慢慢炸香 。
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4、准备好蒜末,小米辣圈和洋葱丝,皮蛋切成小块备用 。
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5、再来调一碗料汁:碗中倒入生抽,蚝油,米醋,白糖,麻油,少许盐,蒜末和小米辣圈,拌匀 。
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6、苦菊切断,放入大碗中 。
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7、再放入洋葱丝,皮蛋丁,花生米和料汁,拌匀即可 。
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8、美味上桌喽~!
苦菊的营养功效
1.防治贫血,消暑保健:苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。
2.清热解毒,杀菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效 。
【轻松几步就能完成的凉拌苦菊 凉拌苦菊的做法家常】 3.防治癌症:苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症 。
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