17.水芹菜

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水芹菜又叫野芹菜，这种野菜吃得最多的地区是湖南，与这道菜最搭的另外一个食材是黄鳝 。
18.灰灰菜

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灰灰菜又叫野灰菜，主要摘取它的幼苗或者嫩芽食用 。由这其嫩叶的颜色是灰白而得名 。
19.紫苏

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在我们这煮鱼必须放的一种配料，能够增香提鲜去腥 。
20.枸杞叶

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枸杞大家都知道可以食，能够保肝明目，枸杞叶同样也能够作为一道食材，在广东地区最有名的一道菜就是枸杞叶瘦肉汤 。
21.虎杖

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虎杖这种植物在有的地方泛滥成灾，嫩芽可吃，味道酸酸的 。
22.车前草

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车前草这种贴在地面生长的植物，以前很多见，现在是越来越少了 。
23.夏枯草

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夏枯草是做凉茶饮料的一种主要的药材，由于农药的使用，现在也是越来越少见了 。
24.刺儿菜 25.刺苋

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刺儿菜叶片边缘带尖刺儿，刺苋是野苋菜中的一种，杆上带尖刺儿 。
26.鹅肠菜

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鹅肠菜你吃过吗？我小时候吃过，后面生活条件好了，就不吃它了 。
27.野豌豆

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生长在野外的豌豆的嫩尖儿，越嫩越好吃，老了就影响口感了 。
28.麦瓶草

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麦平常又叫面条菜，嫩苗时好吃 。
29.扫帚菜

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这种植物老了之后可以用来做扫帚的，幼苗时可掐嫩尖下来炒 。
30.艾草

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可用来煮鸡蛋给产妇吃 。
31.鼠曲草

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又叫清明菜，是用来制作清明粑粑的一种绿色野菜 。
32.益母草

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对女性朋友很友好的一种植物，在来月经或者生产完之后，都可以使用这种植物来煮鸡蛋吃 。
33.曲曲菜

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这种野菜味道很苦，体弱虚寒之人不要吃 。
34.野韭菜

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比家里的韭菜味道更浓郁 。
35.地皮菜

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要叫雷公屎，地木耳，好吃是好吃，营养价值也很高，但就是很难清洗 。
36.野木耳

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野外枯木上经常会长很多野木耳，这些木耳吃起来更有韧性，营养也更丰富 。
37.金银花

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勤快的可以采摘一些金银花晒干来做花茶，能够清热解毒，凉血降火 。
38.茉莉花

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茉莉花很清香，做花茶也是很不错的 。
39.霸王花 40.槐花

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霸王花是仙人掌科的一种植物开的花，晒干之后用来煲汤，非常的清甜，南方人吃得多；
槐花是北方吃的比较多的一种野菜，主要是用来和面粉之后蒸熟吃 。
41.榆钱

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