非常好吃肥而不腻的香芋扣肉 香芋扣肉怎么做简单又好吃

很多人都在饭店都吃过香芋扣肉,做好的香芋扣肉色泽红润、汤汁黏稠鲜美,五花肉酥而不烂,肉质肥而不腻,今天长沙新东方烹饪学院的大师教你香芋扣肉的做法,掌握这些技巧,好吃不油腻,赶紧收藏!

非常好吃肥而不腻的香芋扣肉 香芋扣肉怎么做简单又好吃

文章插图
材料:五花肉、芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉
做法:
【非常好吃肥而不腻的香芋扣肉 香芋扣肉怎么做简单又好吃】 1、准备好所有的材料,大蒜切碎,香葱切成葱花备用;
2、芋头洗干净,去皮切成厚片备用;
3、五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;
4、煮好的五花肉捞出清洗干净,用牙签在煮好的肉上扎一些小孔;
5、用老抽均匀地涂抹五花肉表面;涂好老抽的五花肉切片备用;
6、取一个小碗,调一个料汁备用:加入盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁;
7、将调好的料汁倒入芋头片和肉片中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;
8、取一个蒸碗,一片芋头,一片肉片,整齐地码在碗里备用;
9、起锅烧水,水开以后,将菜放入蒸锅中,上锅蒸30分钟;
10、香芋蒸扣肉蒸好后,取出晾凉,撒上葱花点缀即可享用美味 。