称量燕窝盏一个 ， 用水浸泡4个小时 ， 泡发好后 ， 用手撕成丝条状 ， 放入炖盅里 ， 称量一下 ， 有8倍左右的泡发率 ， 隔水炖煮 ， 大约是20-30分钟 ， 炖的越久越没咀嚼劲儿 ， 咀嚼劲儿根据个人口感而定 ， 炖好后的燕窝 ， 打开炖盅 ， 一股淡淡的鸡蛋清香味 ， 装入玻璃瓶中 ， 一盏正好是两天的量 ， 有勺子舀一舀 ， 密封好 ， 盖上盖 ， 可以了 。
怎样炖燕窝的方法炖燕窝的方法如下：
主料：燕窝2片 。
辅料：椰子汁30毫升 。
1、燕窝两片放进无水、无油的大碗里加纯净水浸泡3个小时 。
2、3小时后明显变大、变软 ， 换一次水 ， 把已经泡软的部分撕成小块 ， 继续浸泡3-4小时 。
3、这是泡好后的样子 ， 将里面的杂质挑拣干净 。
4、挑干净的燕窝放入炖盅 ， 加等量的白开水（凉热均可） 。
【清炖燕窝怎么做】5、放入锅中 ， 开锅后转小火炖30分钟 。炖好的燕窝晾凉放冰箱储存 ， 吃的时候取出适量调成喜欢的口味 。如果炖的少 ， 就可以直接加果汁食用了 。
6、如果放冰箱储存后 ， 取2勺燕窝 ， 加入椰子汁 。
7、放锅中炖5分钟即可 。
8、取出搅拌均匀 ， 纯正的椰汁味道 ， 清新甘甜 。
炖燕窝的正确做法炖燕窝的正确做法是用文火炖 。
烹调燕窝的方法 ， 最好是文火隔水炖 。蒸锅中放入清水烧开 ， 炖碗里放入燕窝 ， 注入过滤干净的浸泡过燕窝的水 ， 隔水文炖1小时左右 。用电炖锅隔水快炖一个小时也可 。可根据自己喜欢的口感掌握时间 。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜 。
清炖的时间由两个因素决定 。一是取决于燕窝本身的品质 ， 要看燕窝的厚薄、干湿度而定 ， 一般是6-8小时即可 ， 如果是血燕的话 ， 则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质 ， 为了方便吸收 ， 体质较弱者 ， 例如老人、病人 ， 炖燕窝的时间要多于常规1小时 ， 即7-9小时 。