干锅带皮牛肉怎么做

1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用 。
2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片 。
3、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料、姜片、整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用 。
4、净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可 。
带皮牛肉干锅要怎么做?干锅带皮牛肉
用料
牛肉克
蒜瓣
姜片
花椒粒
生抽勺
料酒勺
青红椒
芹菜适量
八角桂皮香叶适量
干锅带皮牛肉的做法
带皮牛肉切丝,用料酒、淀粉、适量盐和酱油拌匀腌制半小时以上……青红椒、葱蒜、芹菜切好备用,将八角桂皮花椒香叶草果准备好
热锅放入菜油猪油……
放入牛油,炒至出油
放入大料、姜丝炒出香味,然后放入牛肉至炒熟
炒熟后放入胡椒粉、花椒粉,蒜片,然后放入蚝油,继续翻炒
放入青红椒、芹菜、盐,继续翻炒至炒熟……
撒上香菜,葱段,芝麻,出锅
干锅带皮腊牛肉的做法 干锅带皮牛肉的做法简单是湘菜菜谱的常见菜,不一定要看干锅带皮牛肉视频才能学会 。干锅带皮腊牛肉的做法,我们来看看 。
菜系及功效:湘菜
干锅带皮牛肉的制作材料:
主料:带皮牛肉1000克 。配料:尖红椒50克,白萝卜200克 。
调料:植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克 。
干锅带皮牛肉的特色:
色红亮,质软糯,汁浓稠,回味悠长 。
教您干锅带皮牛肉怎么做,如何做干锅带皮牛肉才好吃
1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用 。
2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片 。
3、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料、姜片、整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用 。
4、净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可 。
正宗干锅牛肉做法过程干锅牛肉的做法:
1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用 。
2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段蒜籽去蒂姜切成厚片白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片 。
3、干净的锅放在旺火上面,放入油烧热以后放入牛肉煸炒到皮上有小泡的时候加入香料和姜片,然后放入整个的干辣椒炒香,然后放入料酒炒出水分,加上鲜汤,放入盐和鸡精味精和辣妹子蚝油调味加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用 。
4、然后另起锅,放在旺火上面,放入红油,放入蒜和红椒圈煸炒出香味,然后把牛肉带汁一起倒入锅里面,然后放入浓汤汁调味,出锅的时候盛入垫好的白萝卜的干锅里面就可以了 。
麻辣干锅牛肉的做法不是很复杂,而且是很开胃的一种吃法,它的营养是比较丰富的,而且含有丰富的铁元素和锌元素 。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统 。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。同时可以补充人体所需的矿物质,牛肉中的铁元素要比鸡肉,鱼肉都高很多,所以它是一种很健康的食材 。而且适合很多人群食用 。
关于麻辣干锅牛肉的做法上面小编给大家介绍了制作的步骤,方法简单,而且有营养,牛肉是很健康的一种食材,没有高脂肪的含量,而且还有丰富的铁元素和锌元素,是高蛋白低脂肪的食材,大家可以放心的食用,来试试吧 。
如何做出带皮牛肉干锅?带皮牛肉干锅